酒俗是人类生活习俗的一种表现形式，不同的国家和民族有不同的酒俗，一个民族的历史、文化、宗教信仰及生活习惯甚至性格特色，均可从酒俗中得到反映。纵观世界酒俗，则会使我们领略一幅色彩斑斓、生动活泼的美丽画卷。
希腊：微醉酒文化
希腊人无论午餐和晚餐都饮酒，并且喜欢喝酒至深夜。希腊最有名的酒叫“乌佐”，42度，“乌佐”的味道有一些甘草香味，喝之前要放一些冰块，然后轻轻晃动几下，透明的液体就会变白，看上去非常柔和，喝起来味道也不错。希腊人通常是去餐馆和酒吧喝酒，他们不像我们那样边吃饭边喝酒，而是单纯喝酒，最多佐以干果和橄榄，而且把喝得微醉视为一种社交风尚。
意大利：嗜酒的国度
意大利大餐世界出名，每宴必饮酒，而且一喝起来就不计较时间，往往痛饮至深夜。他们最盛行的酒是一种叫“维诺“的葡萄酒。
韩国：以酒交友
在韩国，每日白酒的消耗量已居世界第一。人们喝酒不用酒杯而用大腕，而且习惯一醉方休。男人喝酒不醉不叫喝酒，只有醉了才觉得尽兴，痛快。所以，在韩国的大街上常看到互相搀扶而行的大醉之人。喝酒成了社交的重要手段，成了相互较劲的方式。朋友聚会，必有这个节目。吃饭过程中，大家酒过三巡，略有醉意，然后去唱歌房，一边唱歌，一边喝酒，气氛很热烈。
俄罗斯：烈酒豪饮
俄罗斯以生产“伏特加”著名。伏特加是烈酒，饮时令喉咙“燃烧”。俄罗斯人饮酒习惯也是大杯，而且要干杯，否则就不是真正的男人，所以一瓶酒打开后就没有机会再盖起来了。俄罗斯人在喝“伏特加”时，必先从喉咙里发出“咕噜”声，相传这是彼得大帝留下来的，几百年已形成传统。俄罗斯人这种豪情，别国的人不一定学得好，俄国人为了享受饮酒，什么也不顾。
法国：细品慢饮
法国人饮酒喜欢细品慢饮，他们一定要把酒从舌尖慢慢滑到喉头，因为酒一落食道，再好的味道就尝不出了，所以愈是好酒愈要慢饮。法国的香槟、法国的葡萄酒是世界闻名的。香槟是为喜庆准备的，只要遇到喜庆之日，法国人就打开香槟，共同举杯庆祝。
在美食之国的法国，饮酒素有讲究。历来有“白酒配鱼，红酒配肉”的不成文法。这里的白酒、红酒，当然是指法国的白葡萄酒、红葡萄酒，这种配法只为颜色与盘中菜相配，而且白酒不宜过冰；红酒不宜太温，这是通则。另外，酒杯也有学问，高脚杯可使手掌与酒保持距离，也就是不升高酒温。想做“酒博士”很不容易，法国有几个学校专门培养专业学生，可见法国人是享受情调的高手。
英国：混合艺术
“威士忌加黑麦、燕麦、玉米……混合是一种艺术”英国人说。英国人在调酒方面令人望尘莫及。英国的酒店也很多，数以万计，在高峰时酒店会爆满，后来的人没有座位，只能买酒随便站着喝，如果连站的地方也没有了，就干脆到酒店门前的广场上席地而坐，由服务员为你服务。但英国人从不劝酒，更不灌酒，宾主喝多喝少全凭自己。
日本：喝酒当成工作
日本人把喝酒当成工作，每天下班，必到酒店报到，重大决定不在办公室里，而在黄汤下肚的酒店里。同时谁升谁迁，一概是要喝酒的，酒吧成了日本男人的天堂，下班后都要尽情在里面享受够了，才拖着醉态的步子回家。以这种方式饮酒的日本人是为了从工作压力中解脱出来，从中享受酒中的轻松洒脱。
德国：变着戏法享受啤酒
德国有啤酒王国之称，他们喝啤酒也是世界出名的，其规矩是吃饭前先喝啤酒，再喝葡萄酒。西方人有一个说法：世界喝啤酒最多的是欧洲人，而欧洲人又首推德国人，在德国有15%的人是酒吧的常客，酒吧又是说话的地方。
墨西哥：别具一格
墨西哥人也很爱喝啤酒，啤酒不但是他们的饮料也是食料。墨西哥啤酒别具一格，他们的啤酒是龙舌兰做的，呈乳胶状，而且酿好后当天就要喝掉。如果有一天你能坐上飞机飞到墨西哥，饮上一大杯龙舌兰做的啤酒，将是件很开心的事。
美国：偏爱浅色酒
美国人历史上也以喜欢喝烈酒著称于世，但是后来他们的饮酒习惯发生了变化，即从烈性深色酒转向非烈性浅色酒，更多人则喜欢饮啤酒、葡萄酒和果酒。美国人普遍认为：浅色酒比深色酒有益于健康。美国人饮酒的这种变化，对世界饮酒习俗有重大影响，它反映了全世界酒俗的大趋势。
中国：酒必大杯
中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，中国人喜欢豪饮，酒必大杯，否则不过瘾。所以才有武松式的大碗喝酒，大块吃肉之说。宴请饭局上，人人都要喝得酒酣饭饱，才能尽兴。
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