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海鲜配酒不要随意搭配酒友告诉你最好的选择

     
http://www.cn09.cn时间:2015-11-05 17:36来源:中国酒友网

  吃海鲜喝什么酒最好?很多人的习惯是吃海鲜喝啤酒,其实这样是最不好的。海鲜和酒是不能随意搭配的。今天小编就来跟大家详细介绍一下!



  海鲜属于寒性食物,所以搭配酒的时候最好选择热性酒。比如白酒、黄酒、葡萄酒都是可以的。切记不要和啤酒一起食用。啤酒属于寒性的,如果啤酒和海鲜一起吃的,体质弱的人可能会引起腹泻等肠胃不适的现象。但是在青岛这样的海滨城市,人们吃海鲜喝啤酒已经成为了一种享受。


  吃海鲜不宜喝什么酒


  吃海鲜不能喝啤酒。边吃海鲜边喝啤酒可能是很多人的习惯吃法,不过有营养专家指出:海鲜是高蛋白、低脂肪食品,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,会发生化学作用,导致人体血液中的尿酸含量迅速增加,摧毁原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,就以钠盐的形式沉淀下来,形成结石或痛风。这种病人严重时,满身红疙瘩,疼痒不只,满地打滚,无法行走。


  因此,好酒网专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒,可以先将海鲜水煮一下,去掉嘌呤和苷酸;大量饮用开水,及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时,吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果,减轻尿酸盐的沉淀。


  除了吃海鲜时不要同时饮用啤酒外,还要注意以下几点:


  ①先将海鲜水煮一下,去掉嘌呤和苷酸。煮海鲜的汤要倒掉,不可食用。


  ②大量饮用开水。每天大约饮2000~2500毫升,及时将尿酸排出体外。


  ③吃海鲜的同时,搭配些富含维生素A、C、E的蔬菜和水果。因为维生素A、C、E有抗氧化的作用,可减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。


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