长时间的饮酒对我们人体的肝脏有极大的害处，因为肝脏是人类代谢的中心。所以要注意每次饮酒的量。
正常人如果少量饮酒，不到五分钟即由肠道吸收，并进入肝脏。
饮酒是引起肝病的重要肝中毒因素，酒精中毒性肝病患者的血清中常可发现HBV标记物。酒到体内吸收很快，但氧化排泄却较慢，要完全清除它的毒害需要7-10天，因肝脏病变，时间还要延长。结果，使大量肝细胞内出现脂肪滴，开始很小，以后就象滚雪球一样，肝细胞遭到更大的破坏，肝中脂肪堆积形成脂肪肝、肝硬化。
随着社会的进步，酒桌上的文化也在不断创新，酒桌文化在我们的人际关系当中有着至关重要的作用，那么，怎样才能在酒桌上面应付自如而又不得罪人，同时又能交到朋友呢？
座次
通常，酒桌上的座位顺序都遵循面朝大门为尊这一点。一般来说，面对大门坐的都是身份地位或者年纪较高的主客，并以主客为中心，越靠近主客的位置越尊贵，距主客相同距离的则左侧尊于右侧。
斟酒
斟酒时，通常应立于客人的右侧后方，右手持瓶，使酒的商标面朝上方。斟酒应从主客开始，以顺时针的方向进行。倒酒时，瓶口不可以碰到酒杯，也不宜放得过高，以防使酒溅出杯外。倒酒时，瓶口应略高于杯子1~2厘米，右手扼住瓶身下方，倒完后，将瓶身略微提高并旋转45度左右后抽走，可使酒瓶边缘的酒滴不致滴下。斟酒不可过满，烈酒以酒杯深度的四分之三为宜，红酒则三分之二即可。
敬酒
敬酒是酒水文化中最重要的一门学问，一般情况下，敬酒应以年龄大小、辈分和职位的高低以及宾主身份为序。敬酒前一定要想好敬酒的顺序，主次分明。敬酒时，加以诙谐幽默的说词，通常会赢得酒桌上人的好感。
如果和领导喝酒，要等到领导之间都互相敬完才能敬酒，在这个时候一定要站起来并且双手举杯，在端起酒杯的时候，需右手持杯左手垫着杯底，自己的酒杯一定要放的比对方低。如果您只是客人，敬酒更要适宜，切不可喧宾夺主，那样是非常不礼貌的。
劝酒
酒桌上往往存在劝酒的现象，在劝酒的时候要有好的措辞，以祝福和希望最为合适。对于个别量小和有特殊情况的客人需要劝酒适度，不要过分强求。
饮酒可以刺激HBV引起肝脏功能异常， 加重HBV引起的肝病。因此，有必要对HBsAg携带者告诫饮酒的危害性。
急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人是绝对禁止喝酒的，包括啤酒。至于肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎，在肝功能基本正常的情况下，酌量喝点啤酒是可以的，因为啤酒有促进消化液分泌、增进食欲的作用，同时啤酒里还含有多种氨基酸和B族维生素，因此适量饮啤酒对改善慢性肝病病人的食欲与营养状况有益。但一般一天不要超过半升。
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