孩提时期，牛庄酒是父亲佐餐之胜品，于是在我脑海里总会浮现踩着欢快的步伐为父亲买酒的场景。牛庄，成为一个充满温情的地方文化符号，留存在我的记忆中。
儿时的我自然不知牛庄酒并非家乡丰城之专属酒，还自以为全天下仅有丰城尚产牛庄。随着在陈年白酒收藏领域的逐渐深入以及收藏经验的越见丰富，我才发现，这小小的牛庄酒中竟也装下了一个精彩纷呈的大世界。自上世纪六十年代开始，南昌、都昌、新余、宜春、赣州、樟树等地均产牛庄酒。值得一提的是，“文革”期间，有南昌酿酒厂的“工农牌”牛庄酒上还带有毛主席语录，上面写着：“最高指示：任何地方必须十分爱惜人力物力，决不可只顾一时，滥用浪费。”这具有非常鲜明的时代特点。
牛庄的白酒本是辽宁省文化名镇牛庄（原名牛家庄）的特色名酒。牛家庄自明代起便烧锅林立，在逾百年历史中颇具声望。1858年，清政府与列强签订《天津条约》，将牛庄作为首个开放的通商口岸，牛庄之酒有了输出渠道，一时间在各地甚至海外远销。
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