说到地瓜酒，让我想起以前长辈们酿酒的乐趣。记得小时候，每到农产品丰收的季节，就有人酿酒，比如：苹果酒、葡萄酒、樱桃酒、荔枝酒、米酒和地瓜酒等等。
父亲有个战友是南方人，特别喜欢酿酒，水果酒、粮食酒，什么农产品都能被他拿来酿酒，那时我们家一年四季都喝到他酿的酒。每酿成一种酒，都送来一些让父母品尝，我也经常跟着小酌几口。水果酿成的酒散发着一股浓郁芳香，一尝便知是什么果酒了，粮食酒就不那么容易辨别了，地瓜酒好像也没什么味道，但据说有润喉、祛风寒，强身健体的作用。
据载，地瓜酒在中国已有2000多年的历史，是中国民间酿造的一种酒。地瓜是红薯的俗称，据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”、“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
在青岛元锦酒业有限公司采访时，总经理曲新元介绍说，地瓜酒在崂山已有200多年的历史，他从小就知道地瓜酒的酿制方法，那时很多人家都自己酿制地瓜酒。到上世纪六十年代自然灾害时，酿酒的便渐渐少了。但在曲新元心里一直没有放下对地瓜酒的酿制情怀，在忙于其他事业的同时，一直在寻找合适的机会。在多方的努力下，曲新元的梦想终于实现了，现在他放下了所有事业，专心酿制系列地瓜酒。
坐落于崂山巨峰风景区内的青岛元锦酒业有限公司，依山傍海、山清水秀，坐拥天时地利之天赐人文、水源、酿酒原料等优势。目前公司已有原浆老酒、鲜地瓜酒、紫薯酒、洞藏酒等一系列产品。以崂山腹地的天然泉水，加以有着四千多年历史传统的“古遗六法”酿造的老酒、地瓜酒、紫薯酒均为厚载我国历史的传统黄酒，被誉为“营养之王”，富含钙、镁、磷、钾等多种元素，口感甜爽，保健功能日益被大众认可。
曲新元说，他要做最绿色环保、安全健康、让百姓放心的地瓜酒系列。他想像其他酒那样，给自己的产品起个洋名，倒觉得“地瓜酒”、“鲜地瓜酒”这名字就挺好，很复古很朴实。
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