侍酒定义：运用专业酒水知识和技能，为客人提供酒类服务和咨询，进行菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理等统称为侍酒。
结婚蛋糕不管是精致的水果蛋糕还是丝滑的慕斯，波尔多贵腐甜白都可丝丝入扣地渗入雪花般蓬松的口感中；金黄色的酒液在甜品入口时相伴融化，在宾客的回忆里留下美妙的幸福瞬间。
侍酒师教您选择婚庆葡萄酒
1.确定预算 首先确定自己在酒水方面的预算如何，才能根据这个费用区间去找一些适宜的葡萄酒。选择不同酒庄、等级的葡萄酒，预算一定不同。
2.挑选那些大众化的口感 婚宴用的红酒，要照顾到大多数宾客的感受，因此选择婚宴葡萄酒切忌太过个性化，最好选择一些果味浓郁、较易入口的红酒，这些气息和口感也都较贴合婚宴甜蜜的主题。
3.选择专业服务酒窖 除了超市，新人可以尝试去本地的酒窖选购葡萄酒。一部分的酒窖除了有送货的服务外，对于婚礼上未开瓶的酒还可以享受退酒服务，有试酒服务的酒窖更靠谱。不同年份、产区、酒厂所出品的葡萄酒口感和味道大有不同，最好多试几个不同的酒款，再选出自己婚礼上需要的种类。
事实上，你可以和朋友一起来决定最终的选择，把采购婚宴酒这项活动变得更有趣：让新郎和他的朋友挑选红酒，让新娘和她的朋友挑选白葡萄酒和起泡酒。
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