耶律楚材父子诗中的马奶酒
古代专门描写马奶酒的诗文数量不算多，主要集中在元代，其中以耶律楚材父子的作品数量最多。由于这种酒往往不为中原地区的人所了解，所以这些诗文就具有了独特的文化价值。
元初的儒臣耶律楚材曾随元太祖西征，足迹远涉西域各地，创作了数十首西域诗，提及马奶酒的有5首，其中专门写马奶酒的就有3首。他想喝马奶酒而给友人贾抟霄写诗讨要，于是就作了《寄贾抟霄乞马乳》：“天马西来酿玉浆，革囊倾处酒微香。长沙莫吝西江水，文举休空北海觞。浅白痛思琼液冷，微甘酷爱蔗浆凉。茂陵要洒尘心渴，愿得朝朝赐我尝。”
他不仅把马奶酒的制作、酒具及酒香写入诗中，而且连用贾谊、孔融、汉武帝的典故，写出了马奶酒的绝佳品质，甚至“愿得朝朝赐我尝”，可见作者对马奶酒的喜爱。
他的朋友贾抟霄看到这首诗，立即派人将马奶酒给他送去，毫无吝惜之情。耶律楚材对朋友的慷慨相赠十分感激，于是又写下了《谢马乳复用韵二首》：
生涯箪食与囊浆，空忆朝回衣惹香。笔去余才犹可赋，酒来多病不能觞。松窗雨细琴书润，槐馆风微枕簟凉。正与文君谋此渴，长沙美湩送予尝。
肉食从容饮酪浆，差酸滑腻更甘香。革囊旋造逡巡酒，桦器频倾潋滟觞。顿解老饥能饱满，偏消烦渴变清凉。长沙严令君知否，只许诗人合得尝。
这两首诗仍用原韵，而对马奶酒美味的赞美则更进一层，写出了马奶酒在口的“差酸滑腻更甘香”以及解饥乏、消烦渴的功用。
同是写马奶酒，耶律楚材的次子耶律铸却不用汉语意译的名称，而是用奄蔡语“麆沆”为题作诗：
“玉汁温醇体自然，宛然灵液漱甘泉。要知天乳流膏露，天也分甘与酒仙。”诗中的“天乳”指“天乳星”，古人认为此星主降甘露。诗人极尽辞采形容之能事，把马奶酒比作上天赐给人间的玉汁、灵液、甘泉和膏露，赞美喜爱之情更甚于其父。
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