五千年的历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，“百礼之会，非酒不行”，从西周开始，酒就首先用在祭祀礼仪中，几乎“无酒不成礼”。“庶民以为欢，君子以为礼”，我国历代倡导“饮酒有类，酒表有仪，酒杯有艺，上酒有序，开瓶有本，倒酒有方，配菜有别”等等，饮酒文化，几乎渗透中国到社会生活中的各个领域。
酒之溯源
品酒之艺
品酒之艺
诗经中的《卷耳》，是中国现存最早的关于饮酒的文学作品之一。在中国文学创作的历史中，酒与士人的吟咏可谓一拍即合，中国自古以来关于酒的诗句也不绝如缕。不惟文学世界如此，在中国历史上的绘画和书法中，酒更是体现了它惊人的魅力。
文人与酒的渊源，最常被人津津乐道的便是魏晋时期的“竹林七贤”。七贤善饮，阮籍的饮酒是全身避祸，是酒遁，有时借酒公然向名教权威挑战，亦借酒发抒率真性情。嵇康喜饮，虽从道家清心寡欲立场上反对酒色，但也认识到了饮酒怡养身心、营造生活情趣的正面价值。刘伶的饮酒是痛饮豪饮，他是在借酒所催发出来的原始生命力，使其心灵超脱。向秀饮酒兼容了儒道的名教与自然，但求中和之理以两全。山涛则借酒交友，借酒怡情遣性，酒量大而有节制，颇像他的为人处世。以“竹林七贤”为代表的魏晋名士，多好黄老之学，强调现时生命的宝贵，追求生命的密度。这种境界通过酒的催化，更达到了物我两忘的境界，也催生出了许多宝贵的文学艺术作品。饮酒清谈之风，在中国的文脉中发展成为一种风雅。
白酒之赏
无论是法国的波尔多，还是美国的纳帕，当人们谈论起那里美酒的出处时，总不会忘记说起历史文化。文化是产品的灵魂，对于白酒这一凝结了中国数千年文化精华的产品来说，更是如此。近年来，中国高端白酒在一片“涨声”中勇敢地迈入奢侈品时代，许多品牌以独特的定位和文化内涵的诠释，使白酒成为爱酒、懂酒之人的收藏珍品。
四川自古是中国的酒都，历史的积累形成了川酒霸气的文化内涵，水井坊就坐落于酒都的中心地带成都，始于元代，600余年从未间断生产，被誉为“中国白酒第一坊”。“水井坊传·菁翠”传承六百余载酿酒智慧，至今仍保持着传统手工酿造工艺。蒸馏、摊晾、下曲、入窖发酵、出窖等工序皆有经验丰富的工艺大师手工完成。“水井坊·菁翠”由酿酒大师全程酿造调制，其精妙之处正是水井坊首创的竹炭淬取去芜存菁工艺。精选蜀南竹海独有的翠竹，历经十数道工序，在严苛的把关中烧制成优质竹炭。大师级的精心雕琢，层层淬炼，酒体变得更加和谐均匀，酒液的“柔顺度”和“醇净度”被提升至一个更高的境界，创造出醇厚、柔和、净爽、顺滑的独特酒品。
喝得少一点，喝得好一点。当今日白酒以不拘一格的方式，将酒之文化内涵和传统品质以更具品位的方式呈现，中国白酒便被赋予了新的生命。
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