胡萝卜是日常饮食中常见的菜，也具有很多的营养价值，但胡萝卜下酒”的吃法是不利健康保健的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康!
萝卜的功效还是不小的，只是要时刻注意不要与酒同食即可。
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