开栏语
酒，不仅是一种饮品，更是一种文化。不同国家、不同年份、不同地域、不同酒庄的酒，都有着各自不同的口感、色泽、起源、历史、故事等等，即成文化。
今天起，《搜城记》美酒版推出“酒文化”专栏。我们将在该栏目中，陆续向读者介绍关于酒的各种文化，引导读者走进酒的文化世界，认识酒了解酒，甚至爱上酒。
值得一提的是，在推出栏目的同时，我们还针对该栏目的内容同步推出“有奖竞猜”活动。只要你每周认真阅读“酒文化”栏目，根据其中的内容回答相应的问题，就有机会赢取我们送出的精美礼物。
栏目的第一期内容是向读者介绍法国这个国家葡萄酒的概况，在接下去的每期栏目中，还会陆续向读者介绍法国各个产区葡萄酒的文化。之后，我们还会介绍英国、阿根廷、中国等各个国家及产区葡萄酒的文化。
法国葡萄酒之概况
得天独厚的法国葡萄酒
世界各地都有种植葡萄，也都有葡萄酒的生产。喜爱葡萄酒的人，对法国的葡萄酒都耳熟能详，因为这里有世界上最好的葡萄酒。法国，有“葡萄酒王国”的美誉。法国葡萄酒起源于公元1世纪，历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺，与最现代、最严格的葡萄酒酿造方法相结合，使法国葡萄酒更具贵族气质。法国葡萄酒是采用完全自然环境下栽培的葡萄榨汁精心酿制而成的。法国是世界上葡萄酒品种最多的国家，这里拥有超过230个葡萄品种，但其中85%的采摘主要是其中30多个品种，如赤霞珠、美乐、西拉、黑品乐、霞多丽、长相思、雷司令、品丽珠等。据了解，决定葡萄酒好坏的因素有6个：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，法国葡萄酒之所以最好，是因为法国在这6大因素上具备得天独厚的优越条件。法国得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国能种植几百种葡萄。不同产区、不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及时间，会使葡萄酒的风味各具特色。法国拥有众多的葡萄酒产区，最知名的十大葡萄酒产区，其特色各有不同，如，波尔多口味纯美爽净，果味悦人;勃艮第酒味浓郁，单宁成分少，入口有丰富的变化感，罗纳河葡萄酒香气浓郁，带有野性风味;普罗旺斯阳光充足，葡萄酒的糖分和酒精度都比较高，那里盛产一种独特的普罗旺斯桃红……值得一提的是，法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。葡萄酒被划分为四个等级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINSDEPAYS)和日常餐酒(VINSDETABLE)。
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