中国传统文化博大精深，而酒文化是百花园中的一朵奇葩，芳香独特。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的豪情，“对酒当歌，人生几何”的洒脱，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的不羁，“酒逢知己千杯少”的喜悦……酒成就了文人墨客的无数佳作，给了英雄豪杰不凡的壮举，赐予文化浓厚的生活气息，历史与文化给了酒全新的注释，酒文化源远流长，根深叶茂。
宣酒作为江南名酒，有记载的，最早可追溯到唐代的“纪叟老春”。 据史书载：大唐天宝年间，宣城盛烧酿之风，大小作坊100余家，其中以纪叟名盛。纪叟，名春，字东轩，其祖曾为朝中高官，因遭奸佞所陷，隐居民间，以酿酒为业。后纪叟辗转至宣城，发现敬亭山气候宜人，雨水充沛，更喜虎窥泉是酿酒最佳水源，由此便定住在敬亭山脚下，开起了酿酒作坊，并将酒以自己的名字命名为“老春酒”。不久，纪叟的“老春酒”很快打响了整个宣城。自唐代起，“纪氏古法酿造工艺”就在敬亭山下使用，迄今已有上千年的历史，在宋末元初得到了很好的发展和提高，其酿造的器具、技艺也基本定型下来。
对于宣酒集团来说，质量一直是企业的生命。白酒产业属于传统产业，宣酒系列产品赖以存在的基础正是传承1300余年的省级非物质文化遗产江南小窖酿造工艺，因而宣酒首先是具有深厚历史文化底蕴的传统产品。但是传统产业依然需要接受高科技的改造。传统与科技相结合，这正是宣酒的孜孜追求。工艺采用续糟发酵，清蒸混烧，高温流酒，低温入窖，蒸五下四的独特工艺。传统与创新，酿造出更绵柔的健康美酒，滴滴幸福，丝丝绵柔。
宣酒完成了自身的蝶变，从默默无闻到红遍江南腹地，从宣城特产到中国宣酒，宣酒正在用实际的努力诠释品牌的力量。
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