饮食文化
如今，酒已渗透我们的日常生活，可以说，我们已到了无处不酒的时代，朋友聚会也好，逢年过节也罢，只要有宴会就离不开酒。“无酒不成席”一语说得一点也不为过，可以这样说，没有酒，就没有生活。
酒，孕育了诗；诗，倾尽了酒。世界如果没有了酒，该有多少千古绝句胎死腹中。据郭沫若统计，杜甫现存1400多首诗中有300首写到了酒；李白1050首诗中，170多首写到了酒，可见杜甫嗜酒一点也不亚于李白。更让人称奇的是，杜甫为了喝酒，不惜“朝回日日典春衣，每日江头尽醉归”，为了喝酒，把衣服都当出去了。李白则“百年三万六千日，一日须倾三百杯”。算去吧，人家准备活上一百年，一天按三百杯计算，一辈子喝它一个酒厂是没有问题的。“独钓寒江雪”的柳宗元写了一篇妙趣横生的《序饮》，认为要想益身益智，必须文明饮酒。他每次打开酒罇，都是先祭奠祖先，然后才开始畅饮，为己解闷解烦。陶渊明的诗文40%扯到了酒，一组《饮酒》诗就写了20首。告别了官场生活，天天过着“晨兴理荒秽，戴月荷锄归”的田园生活，“偶有名酒，无夕不饮”，“酣酒赋诗”，酒后灵感喷发，诗思奔涌，许多脍炙人口的名句就跃然纸上了。正是因为酒的相伴，才让诗人一生淡泊名利，物我两忘，自由自在，乐哉悠哉，好不快活。
还有苏东坡先生，酒量并不大，人家就是一个爱好，与“海量”师友张方平、欧阳修比起来，就是小巫见大巫了。用他自己的话说，天下好饮酒的，没有在他以上的；天下不能饮酒的，没有在他以下的。但他的诗文离不开酒，他所有的诗词文赋都是酒后写成的，对他来说，酒就是兴奋剂，酒就是开启心扉的钥匙，酒就是创作的灵感。一曲“明月几时有，把酒问青天”家喻户晓，万代传唱。不仅如此，苏东坡还会自己酿酒，他酿制的蜜酒、松酒、桂酒、药酒被大家称为甘露。他的《酒经》一书，更是后世酿酒的佳作。
闲话少说，历史的车轮驶进现代社会后，仿古鉴今，推杯换盏的酒风一点也不减当年。大翻译家杨宪益置好友黄苗子专门为他写的劝酒文《酒故》于不顾，还嗤之曰：“黄老头乃不可教也！”他90岁因病戒酒后，自感“少了很多生活乐趣”。
以粮为本、以曲为骨、以水为血、以香为魂的酒满足了人们丰富多彩的物质文化生活需要，也满足了人们需要“勾兑”的精神世界。酒无意中成了人们精神生活中的平衡剂、释放剂、诱导剂、润滑剂和显真剂，也成了古往今来文人墨客的好朋友。文人有了酒，更显其文采；酒有了文人，更显其价值。
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