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贵红 台10年酱香白酒

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最后更新: 2018-11-18 23:28
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  • 所在地区:贵州
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    茅台酱香酒是中国大曲酱香鼻祖,历史悠久。产地内出土文物中,有相当部分是商周时代的酒具,说明当时已经有酒。距今两千多年以前的汉武帝时期,茅台当地就能酿酒,史称枸酱酒。明末清初,以大曲参与糖化 发酵 蒸馏取酒的工艺日趋成熟。数百年来,茅台酱香酿造工艺在继承和发展中不断完善,至今仍完整延用。

       茅台酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺。与其他白酒工艺相比,在顺应茅台当地环境、气候、原料外、又有其独特巧妙的工艺内涵。茅台酒的生产工艺分制曲、蒸馏 、贮存、勾调、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年,端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温滴酒等特点,由此形成独特的酿造风格。概括茅台工艺的特点为三高、三长、季节性生产,这是茅台工艺区别于中国其他名白酒工艺的地方,也是茅台酒工艺的巧妙之作。

    本公司供应大高兴 酱香型白酒   贵州古酿坊酒业 500ml,质量保证,欢迎咨询洽谈。

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