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1、老白干应该理解为“不含糖分的陈酿蒸馏酒”,也可称为“干性陈酿高粱酒。2、”所谓“老”是指生产历史老,老可意为陈,老酒即陈酒;“白’’是指酒体无色透明; “干”是指该酒用火点燃,不剩水份,彻底干净;凡酒中糖分极少的可称之干酒。相反,凡含有若干糖分的,可称为甜酒。3、特点是:老白干酒的特点为“三醇纯一悠香”即:香味醇正,入口醇厚谐调,回味纯净,有余香。 "};