健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸡胸肉一块 | 淀粉（蘸表面）适量 |
| 鸡蛋（蘸表面）一个 | 面包糠（蘸表面）适量 |
| 油（炸鸡肉）适量 | 番茄酱适量相克食物 |
| 腌肉料： | 姜适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 蒜头适量相克食物 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 糖适量相克食物 | 五香粉适量 |
| 生抽适量 | 蚝油适量 |
| 鸡粉适量 | 料酒适量 |
香酥鸡排的做法
1.鸡胸肉切成两薄片，我是直接让卖鸡肉帮我切的
2.鸡胸肉洗净用刀背敲打拍松
3.把鸡胸肉放入大碗中加入姜蒜葱、盐、鸡粉、胡椒粉、糖、五香粉、生抽、蚝油、料酒腌制一个晚上（盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜）
4.鸡胸肉去掉腌料，两面都沾上淀粉
5.再放到鸡蛋液滚一滚
6.再放到面包糠，让两面都沾上面包糠
7.依次做好所有的鸡胸肉
8.锅中倒入适量的油，中小火烧到六七成热时放入鸡胸肉，炸到金黄色后再翻另一面炸至金黄色
9.炸至两面金黄色捞出沥干油分
10.用厨房剪剪成条状或用刀切成条状，表面挤上番茄酱即可食用
11.成品图
