全解8个新消费趋势,名庄荟《白皮书》如何洞察你的“美酒生活”

2022-11-16 17:36:16
发现消费“小趋势”,推动酒业发展大未来。文|云酒团队“传递酒水行业向上的力量,洞察未来消费发展先机”。11月10日,由中国酒

发现消费“小趋势”,推动酒业发展大未来。

文|云酒团队

“传递酒水行业向上的力量,洞察未来消费发展先机”。

11月10日,由中国酒业协会、中粮名庄荟、京东酒水联合发布的《中国美酒生活新消费趋势白皮书》正式上线。这是继发布《2018中国酒业新零售发展白皮书》后,名庄荟聚焦新消费的又一力作。

中粮酒业党委书记、董事长、总经理王浩,中粮名庄荟国际酒业有限公司党委副书记、副总经理(主持工作)韩朝武,京东零售大商超全渠道事业群酒类业务部总经理路达分别发表致辞,中粮名庄荟市场品牌管理中心副总经理李长征解读白皮书内容。

作为糖酒会期间名庄荟的亮点工程,《中国美酒生活新消费趋势白皮书》以过去一年酒水行业的消费趋势数据和现象为基础,立足消费新变化、需求新洞察、发展新机会,总结出了八个消费趋势关键词,并分享剖析了名庄荟的方法论与实操案例。

八大趋势因何而起,新变化、新洞察、新机会指向何方,对酒水行业发展有何启示?云酒头条(微信号:云酒头条)第一时间阅读白皮书,从趋势和案例出发展开解读。

八大新消费趋势

“饮力无界、味蕾旅行、舌尖扫雷、放纵有度、聊酒一点、酒无禁地、酒桌自由、居家酒馆”,名庄荟发布的八大趋势关键词“有梗”更“有料”。

趋势一:饮力无界,打破饮酒消费边界

这是基于品牌、产品在品类消费细分赛道及市场表现得出的结论,虽然葡萄酒、白酒、啤酒等不同品类具体情况不同,但消费的界限正日益模糊,具体表现在产地、市场、消费升级三个维度。

趋势二:味蕾旅行,文化价值带动消费

《CBNData消费大数据》显示,中国消费者互联网平台上感兴趣的酒类相关内容TOP3分别为中国地域酒文化、酒类泛知识科普、酒文化公开课。文化与美学在酒类营销中的地位越来越重要。

趋势三:舌尖扫雷,舌尖上的新鲜体验

尼尔森和bilibili联合发布的《对味新人群》显示有69%的人喜欢新奇的变化,同时也有69%的消费者热衷于购买新的产品尝试作为生活乐趣。这是为什么新口味、盲盒、高颜值会引发跟风消费的原因——人们对惊喜的追求远大于对“踩雷”的恐惧。

趋势四:放纵有度,做肚里有数喝酒人

越来越重视健康饮酒新方式,是近年来消费者喝酒最明显的变化。在健康的大旗下,品质好的、酒精度低的、小容量的产品越来越受消费者青睐。

趋势五:聊酒一点,社场氛围全新革命

酒的品类属性决定了它具有社交价值,在消费者心中,饮酒既可为悦己,也可为社交。白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒等不同品类甚至被消费者匹配出不同的社交场景和人群,小酒馆一类的饮酒社交新业态,以及咖啡厅+酒、桌游+酒等社交新场景的出现均说明场景营销正迎来一场新革命。

趋势六:酒无禁地,饮酒场景百无禁地

随着时代变迁,饮酒的时间与场景早已突破逢年过节与商务宴请等传统限制,饭点、午后、睡前、野餐、阳台、刷剧……饮酒越来越日常生活化。

趋势七:酒桌自由,打破传统饮酒喝法

传统的酒桌文化早已成为“非主流”,数据显示超八成的人更爱“轻饮酒”,七成以上消费者对酒和美食的跨界内容感兴趣。

趋势八:居家酒馆,家庭饮酒日趋专业

受大环境限制,居家饮酒越来越普及。个别品类尤其是威士忌,“在家独酌”更是在一众饮酒场景中独占鳌头,随之相对应的,消费者日常饮酒的专业性也大幅提升,饮酒器皿也更加专业化、仪式化。

以上的趋势判断,是名庄荟在中国酒业协会及京东酒水的数据支持下,围绕新品类、新人群、新场景、新情绪、新品牌五方面的变化,分析得出的酒水品牌新消费趋势与展望。

新消费趋势的内核与价值

八大新消费趋势的出发点、立足点和表现形式虽各不相同,但其“内核”却共同指向:消费者需求。

王浩在致辞中提出,2022年是酒水行业充满不确定性的一年,人货场不断演变,加之疫情带来的影响,酒水消费者的观念和行为也在随之变化,“对于酒水行业的企业和从业者来说,唯有基于深刻的用户真实需求洞察,去研究全新的消费趋势,不断驱动品类创新、品牌创新、营销创新,才能趁势而行、御风前进”。

路达也表示,“近些年随着国民消费水平的提高,消费者的酒类消费理念不断转变,品类商如何精准把握消费者的诉求和情绪表达、调整营销趋势和市场走向,成为亟待解决的难题”。

面对种种市场考验,韩朝武提到,“2022年名庄荟积极发挥大品牌、强平台优势,积极与各级合作伙伴一起积极求变求新,灵活布局,主动出击,加快商业模式和服务模式的变革之路,建立起质量更高、效率更高的全渠道运营体系,加速向以葡萄酒为基础的‘中外名酒新零售赋能平台’迈进”。

一如白皮书开宗明义“发现消费小趋势,推动酒业发展大未来”,这是名庄荟制作白皮书的初衷,也是发布新消费趋势的价值所在。

“本次携手中国酒业协会和京东酒水发布《中国美酒生活新消费趋势白皮》,重点的就是积极了解新形势下消费新变化,发现新的商机,推出新的销售举措,勇于接受时代挑战,一起推动酒业发展,共赢美好新未来”,韩朝武讲道。

除了八大趋势外,我们还能从白皮书中看到名庄荟对“新变化”“新洞察”“新机会”的理解。

通过对消费数据的分析,名庄荟总结出触发趋势成型的消费方式的新变化,而诱发变化的是消费者潜在需求的转变,唯有了解消费的真实需求,迎合消费喜好,才能在行业未来发展中谋得新机会。

“名庄荟作为中粮酒业旗下推动美酒产业和消费发展的重要品牌,是致力于成为与国民深度融合的美酒生活服务平台,需要不断站在消费者需求的角度布新局、谋发展,深刻洞察市场需求和变化,迎合新的消费趋势,做到更加精准地‘因需而变’”,王浩说。

是“送信人”

更是“弄潮者”

如果说关注酒业发展方向、发布趋势白皮书的名庄荟是行业的“送信人”,那从专注进口葡萄酒业务到实现全品类角色转变的它更是时代的“弄潮者”。

自成立以来,名庄荟围绕“品质、品牌、源头”制定严苛的可量化选品标准,持续引进高品质的、具有当地代表性的、更适合国人口味的中外美酒,以靠近大众消费者的方式促进进口酒的价格和价值回归。

两年前,名庄荟正式开启战略2.0时代,以消费者需求为依托,名庄荟持续完善并优化包括葡萄酒、进口烈酒、白酒、低醇饮品在内的全品类产品布局。“多条腿走路”的模式不仅提高了名庄荟的抗风险能力,也助力其第一时间多触角洞悉市场需求和变化,进而作出前瞻研判推动全品类的良性发展。

如白皮书所分享,在发现新变化、形成新洞察、预测新机会之后,名庄荟顺势而为,用实际行动佐以印证。

以名庄荟的优势品类葡萄酒为例,在政策利好、国潮盛行的助推下,2022年名庄荟携手段长青、李德美两位葡萄酒专家打造“大师优选-中国精品葡萄酒项目”,将宁夏贺兰山东麓、河北怀来等产区的精品葡萄酒陆续加进名庄荟的葡萄酒“酒单”。

营销方面,名庄荟也推出不少新举措。

文化美学上,名庄荟针对不同酒款的特点与画家、KOL进行多形式的艺术合作,线上线下撬动流量;
用户体验上,在产品瓶身上加入优荟扫二维码,前端扫码可获得产品的全方位解读,后端又连接幸荟俱乐部增加互动体验;
产品推介上,形式多样不拘一格,可与马术结合,也强化餐酒搭配;
社场氛围上,开发红酒主题剧本杀,还加推限量酒味盲盒、小瓶装菲斯特葡萄酒,开展品牌跨界合作、布局品类衍生品……

此外,入局低醇饮品赛道、加推冰青青梅果酒,也是名庄荟在健康饮酒、口味多元化等趋势下持续完善全品类布局的新动作。

坚持长期主义,不盲目追高、不随波逐流,持续打磨核心竞争力,相信名庄荟有禀赋、有能力、有资源在未来的酒业高质量道路上构建出名庄荟特色的发展壁垒。


相关阅读
文水美酒香飘盛会,亮点频频签约不断
那拉提净柔白酒,您能品味到的美!

那拉提净柔白酒,您能品味到的美!

由伊犁酒业独家冠名的《是真的吗》栏目正式上线播出了!伊犁酒业通过央视国家级权威媒体广告投放,为品牌背书、为企业赋能、为那

2022-11-10
轩尼诗破界联动时尚潮牌AFGK推出联名胶囊系列限量礼盒

轩尼诗破界联动时尚潮牌AFGK推出联名胶囊系列限量礼盒

作为路威酩轩集团(LVMH)旗下畅销全球的干邑品牌,轩尼诗一直致力于与青年文化进行对话和共创,传递年轻力的先锋态度。在今年入

2022-11-10