汾酒城里“扫地僧”,深藏不露做贡献

2022-08-23 21:04:29
  千年前,杜牧从太原回西安时路过汾阳杏花村,在雨中“借问酒家何处有”。若是杜牧今日再来,应该不会有此一问了,因为杏花村

  千年前,杜牧从太原回西安时路过汾阳杏花村,在雨中“借问酒家何处有”。若是杜牧今日再来,应该不会有此一问了,因为杏花村里有了一座方圆数十里的中国汾酒城,不用“牧童遥指”,也能清晰地看到“酒家何处”。

  这座青砖砌筑的酒城,气势磅礴、布局恢宏,占地面积4.5平方公里,相当于两个平遥古城;建筑面积158万平方米,相当于10个北京故宫;绿化面积50万平方米,相当于70个国际标准足球场。

  在这个寸土寸金的时代,汾酒城为何要用如此多的地来做绿化?难道仅仅是为了美观吗?其实不然!优美的绿化环境除了可以使职工身心愉悦,提高人们的工作效率,更深层的意义在于,城里的一草一木、万树万花都在为汾酒的酿酒环境提供保障。酒界泰斗秦含章先生曾在杏花村做过多项考察和多次试验,指出这里的土壤和空气中含有多种有益的微生物,这是杏花村酿酒的天然优势,汾酒城的园林式绿化,让这种环境更加稳定,酿出酒的品质更好。

 汾酒城里“扫地僧”,深藏不露做贡献

  汾酒城能酿出好酒,不仅仅依靠生产系统,其强大的后勤保障团队也在不同层面做着贡献。他们虽然默默无闻,但就像武侠小说中的“扫地僧”一样,有着自己的“独门秘技”和对初心的坚持。

  就拿安保工作来说,汾酒城涵盖了白酒生产、贮藏、销售、旅游等各个环节,融合了多种产业。这里承办了三届世界酒文化博览会,从场馆搭建,到活动承办、游客接待,每天还有数千名职工上下班,安保工作的重要性可谓不言而喻。然而,汾酒城的安保工作却能做到“润物细无声”,除了大门口,很少能看到安保人员,但这偌大的酒城却没有出现过任何的安全问题。可以说,让人们感受不到这项工作的重要性,恰恰是因为多部门联合把安保工作做到位了,把可能出现的隐患问题消弭于无形。

 汾酒城里“扫地僧”,深藏不露做贡献

  不同的岗位,同样的坚守。生活服务部以“我为群众办实事”为使命,主动获得需求信息,极致的服务广受职工群众的好评。他们为了消除职工电动自行车充电安全隐患,多次现场勘察、实地测量,成功安装了电动自行车充电桩车棚;为了提高职工工作幸福感,特意在卫生间加装了厨宝,这样一年四季都有热水可用;为了让职工吃饱吃好,厂区食堂丰富了菜品的品种,推出很多受欢迎的菜肴,还增设了柜式空调、电视等物品,真正把食堂办成服务职工、服务生产的重要场所。

  设备维修工作同样是不出故障的时候最容易被忽视,被忽视又恰恰说明工作已提前部署并出色完成。汾酒城生产维修厂承担着酒城所有设备的保养维修工作,是保证各环节机械正常运转的“扫地僧”。从2012年在汾酒城建厂发展至今,保证维修人员每天24小时在岗,10年全天候响应,他们用实际行动诠释着坚守的初心并传承至今。用他们自己的话说,来厂的第一堂课,就叫坚守。他们戏称自己为“365部队”,是指一年365天必须每天都在岗;“250精神”即“二百五”的执着和钻研精神;“5+2”“白+黑”自然是说一周无休。这支“365部队”早已把初心落在行动上,把使命担在肩膀上,不管岁月流失人员更迭,这支部队坚守的初心永在。

  生产维修厂已基本实现现代化的维修,由事后事故维修转变为主动保养预检预修。“2022年山西省五一劳动奖章”获得者、汾酒集团“十大匠心人物”之一的王海根不满足于设备维修的本职工作,通过一系列创新举措助力生产。2020年7月13日是生产维修厂的高光时刻,他们凭着对工作的满腔热爱,用干劲、闯劲、钻劲成功研制出减轻工人劳动强度的新型喂料机,并获得了国家专利。新型喂料机首先突破原有的原材料焖堆方式,另辟蹊径,大胆采用从未有过的在线焖堆工艺,采用管道定量控制,在保证酿酒品质的同时,既节能减排又极大的减轻了人工劳力的投入。因为减少了人力投入,同时机器又是纯电模式,所以更加的环保卫生,保证了清香型汾酒“一清到底”的好品质。据统计,新型喂料机的使用,可使一个班每天少搬运14吨的物料,平均到一个人每天少搬运2吨物料。

  领导层提出在酿酒仪器上加保温装置,从而减少热能的散播。就像家里的烧水壶,有盖加热一定是比无盖加热要省水、省气、省时间,从而达到节约资源,减少排放,提高效率的全优目的。生产维修厂发挥集体智慧,研发配套装置,成效立竿见影。

汾酒城里“扫地僧”,深藏不露做贡献

  王海根还针对地缸发酵的特点正在改进新的出缸机,它能像人一样灵活地在地缸间“行走”,新能源的充电模式随充随用,更避免了漏油污染的问题。新型出缸机为酿酒车间的酿酒工人大大减轻了重劳力,让更多的酿酒人才投入到酿酒的创新上去,提升效率,提升品质,形成了良性循环。

  酿酒行业是贯穿一二三产业的传统食品制造业,和自然生态以及酿酒微生态息息相关。汾酒城积极响应绿色低碳发展理念,推进节能技术改造和创新,建造低碳绿色酿造产业链,实现原粮绿色化、生产洁净化、操作低碳化、废物资源化的清洁生产,降低能耗,力争建设“碳中和工厂”。

  汾酒人的身上洋溢着一种精神,无论是绿化前的除草工作还是酿酒中设备的维修问题,大家总是团结起来一起上,齐心协力、竭尽所能。有人说这是井冈山的精神,有坚定不移的信念和艰苦奋斗的作风;也有人说是真正的共产主义精神,“一个人能力有大小,但只要有这点精神,就是一个有益于人民的人。”

  创业艰难百战多。汾酒城从一开始的“十八罗汉”创建,历经“晴天一身土,雨天一身泥”披星戴月的艰苦奋斗,发展到如今5000多名员工坚守岗位,年产成品酒10万吨的华丽巨变,离不开每一位汾酒人忘我奉献、团结一心、披荆斩棘的努力。这种艰苦奋斗、不断进取的酒城精神,也将助力汾酒城取得更好的发展。


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