您当前的位置:中国酒友网酒资讯正文

茅台“点”黔香,黔拾壹——不世出的第二大传奇

放大字体  缩小字体 2022-03-24 17:18:49

美酒河眼波流转西山的红糯高粱谦谦躬身

酒香泛起,欢庆不寻常孩子降生

这注定是茅台镇百年遇的大事件

当30年的茅台陈“点”上了11年的黔酒陈香,

茅台之外的第二大传奇诞生了。

茅台为父黔酒为母黔拾壹,生而无上荣光

以窖藏11年以上的陈年黔酒作基酒,加30年的老茅台调香,黔拾壹的身份贵不可言。

但,不为浮名,只为一瓶健康好酱香。

在中国,没有人不知道茅台;在茅台(镇),没有人不知道黔酒。这倒不是说黔酒的认知度低,而是说在一个顶尖而又专业的圈层,大家都是业界泰斗,一瓶酒有几多“斤两”几多“水份”,不能完全听虚名,得品过算数。正应了那句话:品过知酒浓,袖里有乾坤。黔拾壹这瓶系出黔酒、却又有着茅台“血统”的陈年酱香,是徒有虚名还是后浪胜前浪,你得细品。

品世:贵州黔酒股份有限公司的麒麟子

川盐走贵州,秦商聚茅台。

美酒河畔,西山之中,空气酝酿着浓郁的酒香。在茅台镇这片不足二百平方公里的土地上,蕴育了500多家大大小小的不同酒厂。

在7.5平方公里的核心产区,贵州黔酒股份有限公司与举世闻名的茅台酒厂毗邻而居,共一河赤水,同一片匠心,成就各自的巨“酱”。

因缘际会,茅台凭着过硬的品质和特殊时期的特殊故事振了国威,以不可复制的传播效应享誉全球,成为酱香品牌难以超越的标杆。

前身同为两家国营酒厂之一的贵州黔酒股份有限公司(原国营仁怀县商业局台乡窖酒厂),和茅台酒厂共享同一个气候小环境,一起汲取着美酒河的河水,传承着酱酒行业最高标准的坤沙工艺,选取极其特别、酱酒最爱的红糯高粱,用最有年头的窖藏陶罐与秉持传统的大匠初心,一起“12987”的酿造着高品质的酱香白酒。

命运不能复制,品质匠心传承。

1958年,黔酒股份正式成立。自改制以来,黔酒股份只问初心,不问收获,摒弃一切浮躁的时代杂音,以低调专注的可贵态度,和一颗宝贵虔诚的大匠初心,酿造着不输茅台的高品质酱酒,创造着独属黔酒的盛世契机。

以黔酒大师、黔酒股份董事长张方利为代表的黔酒人相信:茅台的成功不可复制,但黔酒一定有独属黔酒的大成际遇。在时机成熟之前,只需专注做事,并以谦虚敬诚的态度向茅台这个卓越的好邻居学习,师彼长,补己短,酿好每一瓶酒,把好每一道关。

黔拾壹就是在这样的时代背景下应运而生。它身怀使命而来,担纲酱香大器,奉天承运,开创盛局。

天品佳酿:11年以上基酒+30年老茅台,不再低调的黔拾壹

是瓶好酒,总有开瓶香千年的那一天。

酱酒因以纯粮酿造,所以有一套非常独特的制沙工艺。沙,指高粱,酱酒的制沙分为坤沙、碎沙、翻沙和窜沙。坤沙,也叫“捆籽”,意思是完整的高粱。坤沙酒以80%的整粒高粱+20%的碾碎高粱为配比。这种历经千余年检验、最终被证明为黄金配比的坤沙技艺,生产周期最长(1年为一个生产周期),品质最优,口感醇厚浓郁,出酒率却很低。因此只有极个别有实力、有担当的厂家才会选用坤沙工艺。

茅台和黔拾壹,就同为坤沙酱香酒。

选料方面,黔拾壹所用粮食不仅颗颗精选,而且经过公证处公证。酿好的酒也必须经过严格的公证程序,使每一瓶酒都具有“寻根问源”的品质保障。

酿造流程方面,黔拾壹刻守传统。它采用的酿造流程业内简称为“12987”,即1年的生产周期,2次投粮,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。之后,就是长达数年、数十年的陶罐窖藏。

就地形地貌而言,茅台镇地处海拔400多米的低热河谷,十万群山环峙,独特的小气候环境(冬暖夏热雨水少,日照天数及时数长,全年无霜期高达359天)、紫色砂页岩地质结构、以及丰富多样的微生物菌群,为陶罐窖藏的黔拾壹提供了绝佳的酿制环境。窖藏过程中,酒体透过陶罐,在刚刚好的温度下呼吸着窖内干湿度适宜的空气,产生“微氧循环”,发生着神奇、复杂的物理反应和化学反应,酒内的低沸点杂质被排除,辛辣味减少,酒体变得柔和、醇厚与清雅,香味也更加丰富绵长。

黔拾壹入杯,酒体丰满晶莹,剔透如微黄琥珀。这种微黄绵密的质感,是陈年酱香才有的岁月符号。轻摇酒杯,质如薄蜜的酒液缓缓流动,细腻生动的在杯壁上留下时间印记。浅啜一口,酱香响亮、醇美馥郁,焦香、花香、酱香在口中逐层绽放,像极了质感丰富的人生。空杯独放,三日仍有余香。

凝视这瓶大曲酱香型白酒,张方利董事长知道,黔酒和黔拾壹的时代,终于来了。

一鸣天下黔酒股份,会是贵州第二家上市的名酒企业吗?

虽谦谨低调,但黔酒股份从未停止奔跑。

说起黔酒股份的历史,往上可追溯至1958年。其前身与贵州茅台股份有限公司一样,同为茅台镇两大国营酒厂之一,与茅台一起同处7.5平方公里的核心产区。就历史溯源和地理区位来说,是包括国台、珍酒、钓鱼台等在内的诸多知名白酒都无法比拟的,属天然优势。

层层剖析下来,黔酒股份可谓是集万千宠爱于一身了。我们不禁要问:手握区位,品质、历史、标杆产品(黔拾壹)等众多核心资源,被业内及酱酒爱好者大为推崇的黔酒股份,为什么在大众视野中反而名声不显呢?

因为广告。

上世纪90年代末,国内白酒企业开启了声势浩大的广告战。动辄数亿的央视标王争夺战下,几家欢喜几家梦断,一片混乱。烧钱的广告行为成就了名符其实的白酒厂家,也成就了不那么名符其实的白酒厂家,是成也广告,败也广告。

乱局之下,置身“标”外的黔酒股份,走上了另一条现在看来非常正确的道路——改制、合并、引资、在资本市场上市之路(2012年,原怀仁县商业局国营酒厂、原昆明军区怀仁县鲁班滨河酒厂与原贵州民族酒厂多厂合并,贵州黔酒股份有限公司正式成立;2022年,中企会集团正式入股黔酒股份)。在这条道路上,黔酒股份一边踏踏实实的酿酒,一边合理规划产品群,坚定的走着独属黔酒的战略之路。

一朝东风起,英雄啸而出。

近几十年来,白酒行业先后经历了标王风波与塑化剂风波。喧嚣褪去,市场和消费者都愈加理性。随着生活水平的提高,健康也成为白酒行业不得不面对的问题。酱酒,因为是纯粮酿造,所以大大满足了消费者对健康酒的需求。

至此,高端酱酒的发力时机,到位!黔酒股份的实力和资金,到位!扛鼎产品黔拾壹,到位!还有什么能够阻挡:以黔拾壹为代表的黔酒股份,以贵州省第二家知名酒企的身份,乘着资本的翅膀,在三到五年内强势跻身中国A股,与茅台一起,成为仁怀酱香的绝代双骄呢?

低调慎行的黔酒股份,终于要踏足资本市场了!

不走寻常路:以圈层营销、消费商(暨投资合伙人)持股大业的黔拾壹

营销思路上,黔拾壹并没有走大通路——这非常符合黔酒股份特立独行的风格,一如当年它远离广告大战与标王之争那样。

对于黔拾壹的运作,黔酒股份有着清晰、到位的思考。

大概是有鉴于国内饮料大咖娃哈哈借助自有的饮料大通路,两度运作酱酒失利触发的思考(娃哈哈于2013年推出领酱国酒,2017年退出。近期又推出了宗帅家酒,这里不再展开),张方利董事长打算另辟蹊径。

为了让酱香新贵黔拾壹一炮走红,还专门成立了斗十千(上海)酒业有限公司来运作它。商业模式上,黔拾壹的投资方即是消费者又是不同层级的合伙人,称为消费商。消费商购买黔拾壹可自饮、可商务宴请、可招待一切对您来说最为珍贵的亲朋好友,还可以自己当合伙人,享受各种优惠政策的同时,收获水涨船高的股权收益——一旦黔酒股份正式上市,极有可能成为资本市场的另一个茅台。在越来越注重健康饮酒的今天,酱酒的价格逐年走高,尤其是陈年酱香,即使不喝,也有很高的收藏价值,是地地道道的可盐可甜。

目前,黔拾壹的消费投资商也暨合伙人招募工作正在稳步进行,感兴趣的不妨去黔拾壹的官方网站看看,也许这正是您财富腾飞的命定良机呢!

十年磨剑未曾息,振翅一日八万里。腾飞吧,黔酒股份;腾飞吧,黔拾壹!


“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!