在各式各样的水产肉类傍边，我最喜爱吃的不是泥鳅和黄鳝，而是牛蛙，在外面的许多饭店里都能看到它的存在。要说起牛蛙，想必咱们都并不生疏，牛蛙是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，滋味鲜美，养分丰厚，并且还具有必定的药用价值。牛蛙又叫水蛙，个别硕大，成长快，产值高，原产于北美洲和墨西哥等地，现在己广泛国际各大洲，是各地食用蛙中的首要饲养品种。近年来，牛蛙已成为我国水产饲养重要的名特水产品之一。
我是一个重口味的人，关于牛蛙一向都很偏心，即便它的价格有些贵，可是我三天两头就要做一到两次。不管任何东西，有人喜爱，就会有人厌烦，就比方这牛蛙吧，我家闺女看到这东西都很惧怕，更甭说喜爱吃了。牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘甘旨食物和高档的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食物，一同，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有补养解毒的成效。所以为了让闺女也能吃点这个肉，我每次买回来都会换着不同的把戏做，油煎、干炒、煮汤给孩子吃。尤其是天越冷，就越该吃这个肉，三天两头做一次，鲜香嫩滑，全家都爱吃。
今日我就用这牛蛙来教咱们做一道超级好吃的“干锅牛蛙”，尽管做法很简略，但滋味却无比的鲜香嫩滑，既养分又甘旨。天越冷，就越该吃这个肉，三天两头做一次，鲜香嫩滑，全家都爱吃， 喜爱吃牛蛙的朋友你也能够在家试试。
【干锅牛蛙的做法】
预备食材：牛蛙2斤。
配料：啤酒1瓶、盐、料酒、玉米淀粉、生抽、老抽、青红椒、紫苏、洋葱块、生姜、大蒜、豆瓣酱、干辣椒、食用油。
过程办法：
1、首要咱们把买回来的牛蛙整理洁净再剁成块装入碗中，再参加少量的盐、料酒、玉米淀粉，然后用手抓拌均匀备用。
2、起锅烧油，油温烧制6成热倒入牛蛙炸，炸制轻轻发黄再捞出控油备用。
3、锅留底油，油热放入姜蒜、豆瓣酱、干辣椒，小火煸炒出红油。
4、再倒入方才炸好的牛蛙，然后参加少量的生抽、老抽一同翻炒上色。
5、把牛蛙炒上色后再倒入一瓶啤酒，然后放入青红椒段和紫苏一同翻炒均匀，给它煮两分钟。
6、预备一个干锅，然后先在干锅的底部铺上一些洋葱块，再把方才煮好的牛蛙倒入干锅中。
7、吃的时分再撒上一些葱花增香，然后边煮边吃即可。这样一道简略又好吃的干锅牛蛙就做好了。这样做的牛蛙一点腥味都没有，超级鲜香嫩滑，下饭下酒都特别不错。第一次做的时分我家闺女不敢吃，可是自从尝了一口后，三天两头就吵着要吃。牛蛙具有补养解毒的成效，所以消化功用差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是患病的人可拿来补身，养分价值极高。常常食用牛蛙能够促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之成效。
Mspan美食说爱啰嗦：
1、因为牛蛙是长时间生活在水里的，有股腥味，所以需求加点料酒先腌制一下，这样做才能够很好的去除腥味。
2、把牛蛙炒好后再倒入1瓶啤酒，然后参加提早备好的配料煮两分钟，再倒出来装入干锅中，边煮边吃就能够了。
以上内容便是今日要跟小伙伴们共享做干锅牛蛙的全过程，假如你对这食谱有什么不同的观点，或是有其它不同更甘旨的烹饪办法，欢迎你在下方留言和咱们一同共享，要是你也喜爱吃这款美食的话，欢迎你的保藏，共享，留言，重视，点赞。有你的重视便是对Mspan美食说最大的支撑与鼓舞
