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咱们喜不喜欢吃面条？
拾趣君在不吃米饭的时分，会特别喜欢吃饺子和面条。
前面几回咱们讲了饺子怎样煮好吃，今日一同在来看看面条怎样煮好吃！
最近实践发现，煮饺子和煮面条有异曲同工之妙，原因要害仍是在水温上！
一碗劲道爽口的面条能够让人顾虑一整天。
面条是北方人十分喜欢的主食，可是作为南方人的拾趣君，也是深受面条文明的熏陶，爱上了吃各式各样的面条。
曾经听一个老人家说，煮面时分等水开了再下面条，面条会特别好吃，紧致弹牙。可是实践证明这个做法并不地道。
原因咱们下面会提到！
那么怎么煮出一碗让人回味不穷的面条呢？这儿面有一个大学识！
热水or冷水
热水煮面。有一个十分过错的当地便是不了解淀粉的特点，淀粉在高温下会瞬间糊化。
所以比及锅里边的水全都开了再放面条，就会导致本来枯燥的面条外表构成一层淀粉糊，吃起来就一点也不劲道了。所曾经面老人家所说的办法便是这样，才导致了面条欠好吃了！
并且，水分和热量都很难向面糊内浸透，就简单让面条里边夹生，放凉了之后，就愈加简单黏在一同，汤也会比较糊。
冷水煮面。其实也是不可的，由于冷水加热到水开的过程中，会有挺长一段时间，假如不搅动的话，很简单就沾到锅底去了。假如拌和的话，很简单让面条上面的淀粉，在水里边化开，汤变得污浊。并且比及水烧开时分，面条早现已泡糊了。
正确的煮面办法
那便是看准放面条的机遇，归纳前面讲的，内容便是在水现已满足热了，并且还没有烧开的状况把面条扔下去。大概是比及锅底有气泡冒出来时分，放面。再加热到水开，再适量添一些凉水，再次煮开就能够了。
这种办法煮出来的面条，口感劲道，柔软，汤色不混。要害是面条还熟得快！
面条的挑选
面条有许多品种，可是一般都是有鲜面条吃鲜面条。没有鲜面条，咱们咱们能够去超市买挂面或许碗仔面。
在挑选面条的时分，怎姿态的面条会比较好呢？答案都在标签上！
配料好，一般咱们挑选的时分，尽量挑选添加剂少的面条，并且主张仍是不要有食用色素。
可是假如是“鸡蛋粉”、“蛋黄粉”这一些的话，是没问题的，由于这是比鲜鸡蛋愈加优质的质料。
其次还要看是不是含有食用碱、含有这个东西的面条，一般在养分表上面都会表明钠含量过高。例如有一些面的钠含量只要几百，加了食用碱的会上千。
关于正常人来讲，倒没什么大碍，关于有心血管疾病，高血压的人就要留意这一类面条要防止。
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