俗话说“男人不行三日无姜，女性不行三日无藕”，秋冬天，许多新鲜的莲藕上市，成为许多家庭餐桌上的常客。莲藕含有丰厚的维生素和膳食纤维，散发出一种共同幽香，还含有鞣质，有必定健脾止泻效果，能增进胃口，促进消化，开胃健中，有利于胃纳欠安，经常吃藕对女性对错常有利的，特别合适秋冬天食用。
莲藕平常的做法有许多，可以炖着吃，凉拌吃，炒着吃，女儿特别爱吃油炸莲藕丸子，但莲藕丸子吸油，并且简单上火。所以我做了这道香煎莲藕饼，避免了油炸的烹饪方法，口感没有油炸莲藕丸子香脆，但莲藕和肉末的结合，既解了肉腻又增加了爽脆的口感，别有风味，更重要的是增加了素食的养分，是一种很好的冬天食补佳品。用这菜哄那些不爱莲藕的孩子，肯定不错，试过之后你会发现那些不吃莲藕朋友也会爱上它。
香煎藕饼
【资料】：莲藕1节、半肥瘦的猪肉 150克、姜 适量、淀粉 2茶匙、盐 半茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1大匙、糖 半茶匙
【做法】：1、莲藕去皮后，先切片再切丝，然后剁碎，莲藕需求切小丁，避免煎藕饼时呈现不熟现象；
2、把猪肉剁碎，参加姜末，淀粉，盐，生抽、蚝油、糖拌均匀腌制一瞬间；
3、倒入莲藕粒，顺时针方向拌和至到绞肉起胶
3、先将肉整构成球形，再用双手按扁成饼形备用，假如粘手的话可以沾点水在手上比较好处理；
5、平底锅加油烧热，把做好的莲藕肉末饼放锅里煎，开小火煎就好啦，直至肉饼可以用锅铲轻松的移动时，再翻面持续用小火煎制；
6、渐渐煎至双面金黄，怕还没熟的话，加点水，盖上锅盖焖一下即可，这样十分简单熟透，双面都煎到焦黄后即可；
一个个煎透熟后，金黄金黄的，看着就流口水了，有木有？必定要趁热开动哦。
【小提示】：肉馅与莲藕的调配看家人口味，喜爱吃肉的就肉多一点。份额不须太严厉。调肉馅时可加一点点白糖，它可以更好的起到味精的效果哦。
