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Vlog#046又弹又软的牛奶松饼早餐也能吃出幸福感

放大字体  缩小字体 2019-11-08 22:51:11 作者:责任编辑NO。邓安翔0215

原本方案做的是舒芙蕾,

成果蛋白消泡了,

塌成了松饼

看在滋味不错的份上,

仍是要共享出来~~

制造进程Vlog:

食材预备:2个鸡蛋、20g牛奶、40g低筋面粉、白砂糖20g

鸡蛋敲入碗中,蛋白和蛋黄别离。装蛋白的碗一定要无水无油枯燥,否则待会无法打发蛋白。

拌和走起来。蛋黄-牛奶-低筋面粉,依照这个次序顺次参加,拌和至无颗粒状即可。

接下来便是打发蛋白走起。分3次参加白砂糖,打发蛋白至湿性发泡状况即可。

将三分之一的蛋白倒入刚刚拌和好的面糊中,Z字形拌和至彻底交融,再倒回蛋白碗中,持续Z字形拌和至彻底交融。

上锅阶段敞开。小火,无需放油(用不粘锅),倒入一勺面糊,待一面成形,正面开端不断冒泡时,翻面,再煎一会即可。

口感松松软软的,咬一口,是温顺的感觉。扯开看看,里边是这样的。

by April

2019.11.08

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