今天小飞君要为咱们引荐一个身边最爱吃的朋友，爱甜又嗜辣，手机备忘录里满满都是店名。咱们都叫她"阿球"。
四川的城市，每一个都活色生香！
可是，骄傲到把城市美食用方言唱出来，并混进雷鬼和布鲁斯，听一遍就馋得让人想直奔去打卡的，只需宜宾！！！简直怪力乱神！
宜宾，在酒鬼的眼里直接=五粮液。这儿盛产我国最上乘的白酒，同美酒相同香飘万里的还有美食。
由于交通原因，曾经仅仅个私藏在四川老餮寻食名单中的小城，跟着高铁的注册，这块美食新世界的大门总算被翻开。
宜宾是“四川面都”，百碗面有百种味。
其他都暂时不提，单就一碗燃面，就“燃”了多少吃货无处安放的面食情结。
高兴肥宅Vincent
还有那重油重辣重味的江湖菜，和点亮魂灵骑虎难下的“小烧烤”，以及遍及各个旮旯没有雷区的小吃……
这儿便是一座坚不可摧的“川南美食帝国”！
百面之城，点着面食魂灵
宜宾，声称“百面之城”，数十种面条+上百种调味，肯定不是浪得虚名。
传闻宜宾人每天要吃掉近100000碗面，关于面食的宠爱，在四川省内都是排头兵。
在宜宾街头，百米内必有面店，门口放着一排排的汤锅，一口汤锅对应一款面，毫不唐塞。
吃面的人也都不拘泥环境，一个板凳，一碗面，呼噜呼噜就吃起来。
/ 燃面 /
燃面是宜宾最具特征的小吃，当地最优质的水叶子面，配上宜宾自产的碎米芽菜，八十余年制造前史的小磨麻油、鲜板化油、芝麻、当地的瘦地花生、高县特有的金条辣椒…
再加上香葱、豌豆尖或菠菜叶，现拌现吃，油香面香菜香扑鼻！
燃面的最终一口，肯定是魂灵地点，必定要用面把一切的碎料都划拉到一同悉数吃掉，这样才叫吃圆满了！
店肆引荐：
刘臣街燃面：宜宾人都知道，去他家吃面，不趁早那便是啥也吃不到的节奏。一两细燃+一份蒸蛋+一碗黑豆浆，是经常来的老门客们研究出的最佳早餐标配。
地址：翠屏区刘臣街140号
店肆引荐：
陆二倩燃面：开了30多年的老店！必点精粹燃面，色香味齐全，料适当丰厚。
地址：翠屏区金沙江北路东段大运门诊旁
/ 口蘑面 /
宜宾的口蘑面也是一绝，口蘑事前干煸过，鲜香味浓，再同瘦肉一同炒制，肉味和美味彼此浸透，老远就能闻到香味。
吃的时分，先悄悄拨开浮油，再吸一口汤汁，清亮又鲜香，香到骨子里。
/ 酸萝卜面 /
酸萝卜面在外地不太常见，可是在宜宾却是许多人的芳华回忆。
盖满整个面碗的赤色酸萝卜裹上进口的面条，一口下去爽脆可口，一会儿唾液喷涌而出，充溢了整个口腔，滋味久久在嘴里回旋。
拌面的臊子是由泡萝卜丁、肉臊、葱花组成的，肉臊很香，但这碗面的滋味成功与否，彻底要看萝卜泡制的时刻。
信任我，但凡吃过这碗面的人都会被这个爽口的滋味迷住。
店肆引荐：
一面之缘：藏了许多宜宾人芳华小秘密的面馆，价格公道，酸萝卜面一绝。
地址：学园街2号（三中旁）
/ 蹄花面 /
四川人对蹄花的喜爱溢于言表。宜宾的蹄花面汤底滋味浑厚，色泽光润，兼具咸鲜香辣回甜，一切都适可而止。
面上盖着一根超大蹄花，先卤后炸，油脂被逼出，香味又被锁住，浓郁卤香搀杂少许焦香，和着面一同吃完，满口留香。
店肆引荐：
南门桥蹄花面：仅相传于宜宾老饕之间的一家苍蝇小面店，蹄花面的滋味远胜于其他网红店家。
地址：城墙巷9号（虹升商务宾馆旁）
宜宾“江湖菜”，小河帮的精彩
成都吃货团
四川菜“三分全国”。上河帮的成都和乐山，下河帮的重庆江湖菜，还有便是自贡、内江、宜宾、泸州组成的小河帮了。
小河帮菜最明显的特征便是”麻辣鲜香，滋味多样“，香得丰厚、辣得过瘾、鲜得地道，一听就让人直咽口水的那种。
宜宾的江湖菜除了调味重，食材也独特。茄猫儿、蛙肚、猪鼻筋……在其他当地真不是桌上常客。
做法也一个赛一个「高能」，仔姜、生爆、跳水……真真是归于”川南的精彩“。
/ 茄猫儿 /
小河帮菜里，”蛙“肯定是主角。在宜宾，蛙也被叫”茄猫儿“。
宜宾当地的做法，最常见的是“仔姜”和“跳水”。二荆条+红椒+剁椒+嫩仔姜+茄猫儿+一顿爆炒，汤汁浓郁，色泽艳丽。
并且现在时髦餐厅里还有种立异做法：加嫩南瓜！
漫山遍野的辣味里若隐若现的甜，挑逗着你把一盘菜吃得精光。
/ 爆炒蛙肚 /
十二
吃过猪肚、牛肚、羊肚、乃至兔肚，但真的是没有吃过“蛙肚”啊……
这道菜估量便是让宜宾人咂嘴咂舌，让外地人咋舌退避的存在！
蛙肚又薄又脆又鲜，调配仔姜和泡椒莴笋粒大火爆炒，
既弹牙又兼具脆韧感，鲜辣中还带着泡椒的微酸和辛辣，意料之外地好吃啊~
/ 芹菜牛肉丝 /
这是一道自带BGM的宜宾家常菜，被衣湿乐队唱成歌后，每次再吃到这道菜都要想到——宜宾。
芹菜牛肉丝炒得到位，豆瓣酱功不可没。
新鲜的芹菜丝和牛肉丝要是能配上陈年豆瓣，大火快炒、滋味厚重。一盆菜中体验到两种时刻的滋味。
/ 李庄白肉 /
Anniej
没吃过「三白一脆」（白肉白酒白糕）等于没去过宜宾！特别是白肉，肯定称得上是宜宾的一道美食手刺。
Lee沛伦
宜宾的李庄白肉遍地开花，肉片比蒜泥白肉大许多，但由于片出来的肉薄如纸，所以肉肥而不腻，再裹上青椒辣椒和麻椒的调料，一口塞满，那感觉……爽！
"把把烧"配珍晶果，闲适！
《人生一串》
《人生一串》让昭通小肉串名满全国，其实宜宾的“小烧烤”与昭通殊途同归，烧烤的食材上愈加「狂野粗豪」。
在四川省内，提到宜宾的「小烧烤」，那便是「好吃」的代名词，在我国的烧烤名录中，也有必要具有名字。
花生碎面与辣椒，都是宜宾小烧烤的魂灵伴侣。
将食材铺在花生碎面上，筷子压住两端，合拢后整口吃下，口腔里便是各种爆香。
/ 烤猪鼻筋 /
在一切的烧烤食材中，宜宾人对烤猪鼻筋一往情深。
看起来软软的充溢胶质，咬一口“咔哧”一声，嘿，这是脆的！
猪鼻筋是稀罕物，一只猪仅出四条。
吃把把烧时若是点了两把猪鼻筋，能够发图和小伙伴夸耀一番。
/ 烤牛半壮 /
牛半壮其实便是一半里脊和一半牛膘，肥瘦调配撸串不累，口感适当均衡。
榜首口瘦肉，第二口肥肉，吃的便是反萌差，很有嚼劲。
吃牛半壮时能够享用瘦肉和牛油，在烈火炙热之后在口中迸裂的味觉盛宴。
久久回味，记忆犹新！
/ 烤蛙 /
宜宾人对蛙的热心也体现在烧烤里。
鳝鱼、蛙、脆螺等外地不太常见的烧烤食材都会出现在宜宾人的烧烤摊上。
碳火烤炙后的蛙，肉质干香，还感染了酱油的香气及烟熏的碳香。
带骨吃下，酥香无比。
/ 烤宽粉 /
烤宽粉算是宜宾烧烤的立异创造，可是不得不说滋味简直赞爆！
关于阿球这种“米粉爱好者”来说，这种做法简直便是翻开了新世界的大门。
未央小姐在成都
当烤得焦香裹满调料的宽粉，和着韭菜和金针菇一同放进嘴里时，一时刻汁香四溢，真的超级满意。
/ 包浆豆腐 /
包浆豆腐并不是云南的专利，在大宜宾，人们对包浆豆腐的热心一点也不比云南人低。
在以荤菜为主的宜宾烧烤中，包浆豆腐便是刚刚好的“画蛇添足”。
烤熟后刚端上桌的包浆豆腐满满都是料，豆腐烤制得外皮焦黄，悄悄用筷子测验戳破，里边豆腐的软嫩程度简直都快溢出来！
当地人吃烧烤，都会来一罐特征饮料「珍晶果」，或许宜宾本地啤酒「向家坝」，闲适~
店肆引荐：
罗老九烧烤：在南岸这条烧烤树立的街上，是家超越30年的老店。传统的宜宾烤法，即便换代滋味也没大改变。
地址：叙州区南岸西区鑫悦湾12幢1层2号
店肆引荐：
刘氏烧烤：城区老街的苍蝇小店，开了二十多年。烧烤与下料方法自成一派，是当地人极为喜爱的烧烤店之一。
地址：翠屏区水池街103号
川南的“小吃”帝国，组织！
/ 凉糕 /
四川现在处处都有凉糕卖，可是最有名的最正宗的仍是宜宾长宁的。
吃过辣香扑鼻的宜宾燃面，再来碗清新的葡萄井凉糕，一热一冷，一辣一甜，可谓宜宾美食的绝配。
店肆引荐：
葡萄井凉糕：葡萄井凉糕实在太有名了，几百公里外的成都人，也会特地开车前来品味，趁便外卖几桶回家送亲友。
地址：长宁县长宁镇南双河镇东门外
/ 水粉 /
宜宾人爱吃水粉，这是一种类似于酸辣粉所用的红薯粉，Q弹又软绵。
筠连水粉、牛杂水粉、肥肠水粉，每一种都色香味齐全。
/ 点点香 /
叨叨叨妹
每个宜宾人的回忆里都有一碗点点香。
点点香是宜宾特有的小吃，能够说是冒菜+串串的结合体。菜用签子串好自选，煮好一大盆端上来淋上一层海椒油，看着都过瘾。
/ 卤鹅 /
宜宾喜爱把卤味拌着吃，特别爱吃卤鹅。
加料烤过的鹅肉口感很好，软嫩多汁，卤味香浓又不齁，既能够当零食又能够下饭。
/ 银丝卷 /
银丝卷听起来像是北方的点心，宜宾的银丝卷学习了破酥包的做法，在面团的制造加入了猪油，还有几分糖，牵成银丝卷成浮屠。
刚出锅的银丝卷，软香带韧，略有拉扯感，润而甜香，大口吃之也不会干咽。
店肆引荐：
香竹笼：这家不起眼的小店，生意适当火爆。每次曩昔都能看到咱们两大袋几十个买起，提回家去。
地址：翠屏区西城大街商业街14号
/ 猪儿粑 /
猪儿粑、鸡儿耙、叶儿粑说的都是它，用宜宾人自己的话说，便是百吃不厌。
糯米粑粑里的肉馅很香，里边的芽菜没有很咸，刚刚蒸出锅的时分，还带着一些叶子的幽香，尽管一口咬下去，会略微感觉有一点油，但诚心油而不腻。
店肆引荐：
红桥猪儿粑：在当地十分有名的一家猪儿粑店，能够买现蒸的，也能够买速冻的回家自己蒸。
地址：叙州区东区黑塔路54号
/ 红糖甜酒饭 /
大胃王密子君
宜宾人特能吃辣也特能吃甜，红糖甜酒饭，听起来就十分得甜腻软糯。
一口下去，感觉整个人从外到内都变甜了呢~
出行tips：
1、宜宾坐落成贵高铁线上，乐山动身，只需40min+就能飙到宜宾，成都到宜宾也压缩到1小时19分钟，并且票价相对比较廉价！
2、宜宾气候宜人、风景秀丽，这儿有万亩竹海、石海、悬棺、温泉、花海、热气球，游客到的还不多。
3、宜宾是“我国酒都”，除了举世闻名的五粮液，其他的白酒质量也不错。
刘臣街燃面：翠屏街刘臣街140号
陆二倩燃面：翠屏区金沙江北路东段大运门诊旁
一面之缘：学园街2号（三中旁）
南门桥蹄花面：城墙巷9号（虹升商务宾馆旁）
罗老九烧烤：叙州区南岸西区鑫悦湾12幢1层2号
刘氏烧烤：翠屏区水池街103号
葡萄井凉糕：长宁县长宁镇南双河镇东门外
香竹笼：翠屏区西城大街商业街14号
红桥猪儿粑：叙州区东区黑塔路54号
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