好 玩 情 报 局
重庆站
美食进化到今日，再也不是简略粗犷地管饱就行了，还得玩出把戏来招引吃货们。为了招引吃货，商家们连石头都敢搬上餐桌了！石头做的菜，你敢尝吗？
好玩正文,Ready Go！
石头做菜，说来也不稀罕，咱们耳熟能详的石锅拌饭、石锅鱼、石锅菜、石板烧烤等都是石头菜。仅仅，这都是“进化版别”的！
石锅鱼
石锅拌饭
现在，不少“原始版别”的石头菜又开端重出江湖。公然，美食圈便是一个圈，盛行也是有轮回的。
现在盛行的“原始版别”石头菜是直接将石头和菜一同煮，使用石头滚烫的温度，把食物煮熟。
做石头菜用的鹅卵石
门客既能自己着手玩，又能够坚持食物的新鲜，不会像火煮的美食那样，掌握欠好火候。乃至还有人以为，食物能吸收到石头里的微量元素，能够摄生。
所以，很多的石头与食材的CP便组成了。
在重庆，结合当地的江湖菜，玩出了新潮的石爆江湖菜。
使用石头的热量，他们开发了石爆牛肉、石爆虾扯蛋、石爆花甲、石爆耗儿鱼……各种食材皆可与石头碰撞出火花。
石爆虾扯蛋
石爆江湖菜
石爆江湖菜需门客自己着手炒，把调配好的资料倒进经高温处理好的鹅卵石里翻炒，现炒现吃。与传统的江湖菜不同，石爆江湖菜更新鲜爽口。
石爆牛肉更新鲜爽口
重庆周围的四川也有用石头煮的木桶鱼。
木桶鱼
将腌好的鱼片倒在木桶400度的黑色雨花石上，再敏捷参加熬煮好的鱼汤，当高汤在木桶里欢腾翻滚时，香气升腾。
黑色雨花石
最大的噱头恐怕是其间的雨花石了吧，听说能在高温效果下释放出一些让人消疲减压的微量元素。但这应该效果不大，吃货们首要是为了能够边吃边玩。
由此在四川盆地还衍生出一堆以药石入料、声称摄生又好吃的魔石咕噜鱼、七石咕噜鱼等。
魔石咕噜鱼
山西陵川则玩起了鸡蛋碰石头。当蛋液遇上火热的石头瞬间变成金黄飘香的美食时，空气中就只剩憨厚的鸡蛋香味了。
鸡蛋碰石头
而云南哈尼族的摄生石头汤则是为了吃这石头的滋味。
在这道汤里，置入汤中的卵石既是热源，也是为美食注入魂灵的调味品。他们深信，将煮熟后的肉、蔬菜、佐料倒入高汤里，再投入鹅卵石，石头便会给汤带来一种特别的香味。
哈尼族石头汤
假如前面的吃法尚属宛转，那湖北、湖南部分地区就真的很生猛了——直接上嘴！
传说中能够吃的石头
他们管吃石头叫“嗦丢儿”，这但是实打实的吃石头，没有鱼、肉、蛋之类的主菜，主菜便是石头。
炒石头
直接把锅烧红，倒上油，再把从河里收集来的鹅卵石洗好后倒入锅中，配上盐、淀粉、辣椒、葱姜等佐料放入锅中爆炒而成。
正确的吃法是用筷子夹起石头来，待吮吸完石头外表的作料和滋味，再丢掉。尽管仅仅简略的石头，却是当地人绝佳的下酒菜~
把石头当下酒菜的白叟
这操作，能够说是吃货的最高境地了。
在当地，他们以为本地石头中含有硒元素，能够延年益寿。难怪，敢这么直接上口！
看着以上许多荒诞的 “吃石举动”，你或许会惊奇于我们对美食的想象力。但吃货们打石头的主见绝不是一天两天的事了。
不容易的石头们
石头们早在石器时代就现已进军美食界了，如远古人类几大烹饪方法之一的石燔、皮烹就都离不开石头。
所谓石燔，便是将谷物放置到石头上，烧烤石头把谷黍烤熟。如陕西的石子馍，山西的砂子饼，都能见到石燔法的陈旧影子。
石子馍
还有河西走廊的名肴“西夏石板烤羊”，也是石燔肉类的典型，做法与现代人的石板烧烤类似。
石板烧烤
而皮烹更是古今中外都在用，其实便是用动物的胃、皮或腹腔架于火上，灌水后再接连投入烧热的石块来煮制食物。
不过，后者算是现代人将食物与石头同烹的最早操作了吧。可见，古今吃货自一处来！
文／琳伯
修改 / 荤鸦
图／ 网图，侵删
编导 /周二妹
摄像／ 言西早
出镜 / 大鼻孔
