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不输德国香肠的绝佳美味中国哪里的香肠最好吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-09 作者:责任编辑NO。许安怡0216

听说每个人的学生时代,

都有一根一元钱的烤腊肠。

在放学的时分,

校门口小卖铺最热销的美食,

便是那一根红统统、热腾腾的烤腊肠。

在很多人的印象中,腊肠似乎是外来品,

而要提到全世界独爱吃腊肠的国家,

大多数人的榜首反应是德国。

德国人对腊肠确实是爱得深重,

他们爱吃猪肉,

而这份爱的终究表现便是德国腊肠,

据统计他们的腊肠品种多达1500多种,

可谓腊肠狂魔。

但很多人一起也忘记了,

我国人对腊肠的爱并不输给德国人。

所谓的我国式腊肠,

主要指腊肠、灌肠、血肠等食物,

早在魏晋南北朝便是我国人喜爱的美食,

现在更是不少我国人出门在外最怀念的乡味。

在我国,北方人的年味代表是饺子,

而南边人的年味代表往往是腊肠,

古人在春节前杀猪宰羊,

然后将肉类切成小块塞进猪肠中,

晾晒成干,以备冬天和初春时节食用。

这是由于古代保鲜技能缺乏,

在北方由于有冰雪,

相当于天然冰箱,

因而食物不太简单危害。

但南边却不行,

因而将肉类制成腊肉或许腊肠,

往往是不错的挑选,

制好的腊肠不只耐存储,

并且无论是蒸、煮、炒都能有滋有味。

一起制造腊肠,

不需要太多花里胡哨的资料,

往往只需有肉、盐、酒、糖就足够了,

这在古代无疑是十分便民的美食。

听说在古代,

我国腊肠跟着海上船队漂洋过海,

让不少只吃过灌肠的外国人,

领会到了不同以往的美好风味。

时至今日,

跟着制造腊肠的经历、

技能的越发完善和丰厚,

我国不少区域都呈现了独具特征的腊肠:

广式腊肠会有更高份额的糖和酒,

越嚼,腊肠中甜味和酒味儿就越发耐人寻味,

传统的广式腊肠还会参加靓陈皮改进口感。

在吃法上,

广式腊肠常常用来制造煲仔饭,

或许也能够和青菜同炒,

特别是当腊肠的油脂和米饭交融之后,

那股咸香甜腻的滋味,往往让人骑虎难下。

川式腊肠由于花椒和辣椒面的参加,

进口更香辛、下饭,

听说四川人喜爱用柏树枝等熏制腊肠,

因而使得四川腊肠有种特征的果木香气。

在吃法上,

四川腊肠也脱离不开蒸和炒,

菲李个人强烈推荐的是蒜苗炒腊肠,

无论是用广式腊肠仍是四川腊肠,

都会十分下饭哦。

广式腊肠有点甜,四川腊肠透着辣,

而湖南腊肠则是咸的,湖南腊肠傍边,

以湘西腊肠最为知名,

滋味浑厚浓郁,回味漫长,越嚼越香。

有人说,世人只知金华火腿,

却不知金华腊肠相同甘旨难挡,

将金字腊肠蒸在饭上,

能让腊肠的油满满滋润米饭,

吃起来口口米饭带肉香!

有人说:“无绍不成酱”,

酱便是绍兴人餐桌上不行短少的滋味,

晒鱼干、酱鸭、酱肉、

酱猪头、灌腊肠……

处处都是酱制品。

绍兴的安昌腊肠名闻全国,

旧时仅仅用酱油拌匀后灌入肠中,

跟着生活水平的进步,

又参加了白酒、白糖等许多配料,

吃起来香味浓郁而浓醇,

略带甜味,油而不腻。

杀猪菜是东北的特征美食,

其间血肠更是不得不提的甘旨,

特别是酸菜炖白肉血肠更是传统名菜,

听说那句“翠花,上酸菜!”里的酸菜,

便是指“酸菜炖白肉血肠”。

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