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苦瓜牛肉的做法好吃停不下来

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-09 作者:责任编辑。王凤仪0768

【苦瓜牛肉】

食材:苦瓜,牛肉,大蒜,姜

调料:盐,胡椒粉,白糖,料酒,油,生粉,蚝油

【做法】

第一步:首先把牛肉给切片,要笔直牛肉的纹理切薄片,再参加碗中,放入姜,盐,胡椒粉,白糖,料酒,生粉,用手去抓揉牛肉,多抓揉一会,这样不只入味,并且炒出来的牛肉更嫩,再参加一勺花生油,再抓匀,腌制15分钟左右。

第二步:苦瓜切片,苦瓜不必切太薄,不然一炒会很缩水,并且口感没那么好。

第三步:锅中放入多一些油,油温6成热后,参加牛肉快速翻炒,炒至牛肉变色后就盛出装盘。

第四步:把锅清洗洁净后,再次放油,油热后,参加大蒜,渐渐炒出香味。

第五步:再参加切好的苦瓜下锅翻炒,炒至苦瓜变色断生。(不喜欢吃太苦的,能够先把苦瓜焯水,再炒,焯水后苦瓜苦味没有那么重,可是处理越多,苦瓜的养分就丢失越多)。

第六步:再参加牛肉快速翻炒均匀,最终参加一勺蚝油,适量的盐调味,再次翻炒均匀就能够关火,盛出装碟了。

这道菜就做好啦!尽管有点苦,但好吃停不下来哈!我家一周吃3次,都不会觉得腻呢!春天,这菜女性别错过,多吃不怕胖,脸不黄,连化妆品都省了!

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