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云南最好吃的米线在哪个地州我认为是红河不信来看

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-09 作者:责任编辑NO。卢泓钢0469

对云南人来说,米线便是最常见也最好吃的食物。

许多小伙伴都谈论过,云南最好吃的米线在哪个地州?作为红河人来说,仅有答案有必要是红河州的米线。光种类就能够罗列出好几种:

1、蒙自:过桥米线,过桥米线的发源地。

2、开远:清真牛肉小锅米线、罐罐米线、洋鸭米线。

3、弥勒:卤鸡米线、羊汤锅米线。

4、元阳:红米米线。

5、个旧:焖汤米线、砂锅米线。

6、泸西:凉米线。

7、建水:草芽米线。

下面咱们来说一下红河州米线好吃的理由

红河州米线为什么好吃

首要出产米线用的米都是当地栽培,比方元阳的红米线直接是用元阳梯田栽培的红米制造,不只很细,还很柔韧,容易不会断,用筷子夹都要费点里。这样的米线,还能够制造成干米线。用水泡发后就能够康复米线的好口感。

除了干浆米线,红河还有酸浆米线,这种米线制造进程中经过了微微的发酵,带一点淡淡的酸味,米线外形粗一些,可是愈加柔软。图为酸浆米线。

食材多

简略的数一下常见的:素菜有韭菜、薄荷、地椒、葱、芹菜、豆芽、草芽、小米辣、豆腐皮、豌豆粉、菊花、豌豆尖等。

调料有:油、盐、酱、醋、胡椒、花椒、辣椒、姜、蒜,辣椒能够有新鲜剁碎的,还能够有干辣椒面、糊辣椒面。姜蒜葱能够用新鲜的,也能够炸出油。酱料能够多种炒法,番茄酱、猪肉炸酱、牛肉炸酱、鸡蛋酱等等。

汤:牛肉、羊肉、鸡汤、鸭汤、卤汁、红烧、酸汤等。

肉类有:鸡、鸭、牛、羊、兔、鱼、虾、鳝鱼、鱿鱼等。还能够调配鸡杂、血旺、火腿、酥肉、卤肉、肉皮、干巴。现在发展出来花样繁多的过桥米线,还有鲍鱼、鹌鹑蛋、乳鸽、各种菌类等等,实在是数不过来了。

吃法多

有砂锅米线、小锅米线、干拌米线、凉米线、素米线等等吃法。

在弥勒最共同,那里的早餐能够吃一个早上。先上火锅,吃羊肉,吃得差不多了,上米线,就用火锅里的羊汤羊肉拌米线吃。不吃个肚子滚圆不算完毕。

暂时先说这些,假如有发现我写漏了的,欢迎弥补。假如拥护红河米线好吃的,也请给我点赞吧。

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