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超级下饭的胡子鲶鱼肉质细嫩丰富的营养较好的食疗作用

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-09 作者:责任编辑NO。魏云龙0298

超级下饭的胡子鲶鱼

鲶鱼,同鲇鱼。分种较多,常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称滑哥鱼

鲶鱼,动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须,上长下短,肉食性,多为野生,对水质要求不高,可人工饲养。成长速度较快,某些种类能长到很大。

鲇鱼不只像其他鱼相同含有丰厚的养分,并且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、养分不良之人有较好的食疗效果。鲇鱼是 催乳 的佳品,并有 滋阴 养血、补中气、开胃、利尿的效果,是妇女产后食疗补养的必选食物。温暖你的胃。

用料

鲶鱼3条 老姜1块 葱10根 大蒜15瓣 泡姜1块 泡豇豆50克 泡椒5个 小米辣个人喜爱 料酒2勺 郫县豆瓣1勺 白沙糖15克 胡椒粉5克 水淀粉50~100克

超级下饭的胡子鲶鱼的做法

1.#鲶鱼宰杀洗净,用姜葱、料酒、胡椒粉腌制3分钟洗净备用。

2.#辅料如图切配备用。

3.#烧一锅热水放入姜葱、料酒、胡椒粉。

4.#水烧开放入鲶鱼烫5秒。

5.#捞出放入冰水清洗洁净外表粘液。

6.#热锅起油,放入一切辅料爆香、参加郫县豆瓣酱炒香超出红油。

7.#参加水熬制3分钟至辅料滋味交融。

8.#放入鲶鱼参加白砂糖、小火炖煮10分钟即可。

9.#鲶鱼装盘、锅内汁水勾芡淋上鱼身撒入葱花即可。

小贴士

1.#鱼的内脏清洗洁净透彻、粘液清洗洁净

2.留意火候、千炖豆腐万炖鱼在这道菜上不好使。

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