在上期日子志中，
咱们才智了亮光厨神余海边
“择一事，终终身”的匠人精力，
关于入行13年的他而言，
快速把握其他菜系美食的做法，
让朴实无华的食物勃发新意，
是他拿手且热衷于做的工作。
夫妻肺片
这道来自天府之国的名菜，
关于拿手徽菜的余海边而言并不难，
数次测验与比照，
他成功复原出川味儿十足的麻辣浓香。
开胃荞麦面
朴素的荞麦面，
配上细巧特别的蔬菜小舟，
让每一位门客
都似乎进入了柔情似水的江南。
除此之外，
他还会依据时令的改变，
不断研制新菜品，
这道《砂锅摄生山药》，
便是他特别研制的秋日摄生菜！
一起来看看厨神的摄生妙招吧~
砂锅摄生山药
美味食材
山药750g、小葱10g、蒜5g
酸梅酱半瓶、蚝油20g、生抽10g、老抽2g
清水150g、太太乐美味宝8g、白糖85g
美味过程
1. 将山药洗净后切段，然后用蒸炉蒸制20分钟，蒸好后取出备用。
2. 起热油锅，待油烧至七成热后，放入蒸好的山药，将其炸至皋比色。
3. 在砂锅中放入少量油，将葱段和蒜末炒香后，放入备好的酸梅酱、蚝油、太太乐美味宝等剩下调料，再把竹篾放入锅中，将炸好的山药摆好。
4. 用小火加热，待砂锅中的汤汁变粘稠后，撒上白芝麻即可。
入秋后凉意越来越重，
很多人吃火锅的频率继续走高，
肠胃也经常会不舒服，
山药含淀粉酶等物质，
有利于促进消化吸收，
这道《砂锅摄生山药》，
软糯香滑，像秋冬款“冰淇淋”，
把握了它，本届“摄生party”稳了！
