1、肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜，归于湘菜系，制造简略。主资料为泡豆角（豇豆）、猪五花肉、辣椒。
2、 今日老刘就来共享一下“肉沫酸豇豆”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。
3、下面开端介绍所需求的食材：
提早跑好水的豇豆、蒜子、干辣椒丝、肉糜
4、先把蒜子压扁斩成蒜末，豇豆切成小段，锅烧热放入少量色拉油，然后把蒜末下锅炒香，再倒入肉糜，翻炒到肉糜变色
5、再加少量老抽上色，然后再倒入豇豆翻炒，最终在倒入干辣椒丝，放上少量白糖，翻炒均匀，再加少量胡椒粉，翻炒顷刻，即可装盘食用。这时一盘做法简略又下饭的肉糜酸豇豆就做好了
6、酸豇豆炒肉末中的酸豇豆含有丰厚的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可弥补机体的招牌营养素。其间所含B族维生素能保持正常的消化腺排泄和胃肠道活动的功用，按捺胆碱酶活性，可协助消化，增进胃口
