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中秋节吃这菜正当时7块钱一斤别看它黑乎乎的老人常食有益

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-11 作者:责任编辑NO。郑子龙0371

中秋节快到了,作为我国的传统节日,它有许多饮食风俗,除了吃月饼,吃菱角也是其间很常见的一种饮食风俗。有句俗语叫“中秋近,菱角熟!”我小时候看到菱角,必定会想起中秋,因为每到中秋节,正是菱角最为丰满老练之时,街市上到处是卖菱角和买菱角的人,给小孩子吃菱角更寄托着大人们期望他们“聪明伶俐”的祝愿。

菱角的种类有好几种,广东南边这边最常见的便是外形犹如牛头角的黑色菱角,别看它表面黑乎乎的,菱角但是归于水生的食物,和栗子、莲藕被称为“秋三宝”,并且其不管是食用还药用方面都有不错的效果,《本草纲目》有记载,食用菱角能够补脾健胃,健旺体魄,健力益气,是一种很好的滋补品,老年人常食有利。菱角仍是一种热量很低的食物,且矿物质和纤维素含量丰厚,能够促进肠胃活动,如果有想要瘦身的女人,能够考虑吃菱角。因为菱角是时节性的食材,错失这个时节就吃不到了,我们可不要错失哦!

现在接近中秋了,没有剥壳的菱角7块钱一斤,我每次看到必买几斤回家,除了直接用盐水煮着吃,用菱角炒毛豆肯定是入秋时节的甘旨,做法简略家常,滋味幽香养分丰厚。

【资料】:毛豆 适量、菱角 适量、干辣椒 少量、生抽 1勺、糖 1小勺、盐 1小勺

【做法】:1、新鲜的菱角去掉外面那层厚壳后取出菱角肉,一般卖菜阿姨都会把菱角剥好来卖的,这样更便利,把菱角肉对半切开;

2、毛豆剥壳取毛豆肉,然后洗洁净沥干水份;

3、热油锅,将毛豆先倒入油锅里煸炒;

4、毛豆米有点变色时放入菱角翻炒;

5、锅中参加稍稍水;

6、放入生抽,盐,一点点糖吊鲜,即可撒上点干辣椒,盖盖焖煮5~8分钟即可;

这道菜简略朴素,菱角的脆爽、毛豆的清酥、微辣开胃好下饭!

【小提示】:菱角性寒,不适合寒性体质的人食用,会加剧寒性体质。

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