平菇的吃法其实并不多，最早经常吃的是平菇炒肉片或许平菇炒鸡蛋，可是吃来吃去感觉平菇的那种口感都不是被发挥到最好，知道吃过干炸平菇，菜感觉这道菜是吧平菇的肉质纤维发挥的最好的办法。有一种干炸小黄鱼的感觉，只不过是素的。
下面介绍一下干炸平菇的做法吧
【干炸平菇】
主料：平菇
辅料：淀粉和面粉，油
调料：盐、花椒粉、五香粉、辣椒面
制造之前先把几种调料混合好，作为炸好了之后蘸食的调料。也有人喜爱椒盐，那就备着椒盐即可。彻底依据自己的喜好来装备和预备蘸食调料。下面开端制造，首先把平菇清洗洁净，沥干水分。撕成下图中的一小片一下片的形状，备用
把平菇用一个蛋黄拌开，然后撒入一半淀粉一半低筋粉份额的面粉，拌和均匀。在制造这道菜的时分不要放盐，盐会杀出香菇的水分，最终炸出的香菇就不会满足的水分，吃起来的口感会差许多。所以在制造的时分任何调料都不要放，只需要吧蛋黄平和菇拌匀，然后用面粉和低筋粉拌和过的面粉拌匀即可。
下面开炸，油锅烧热至180度，下入拌好面粉的香菇，下入锅中后用勺子打散。炸制香菇悉数在油锅中浮起，然后捞出。再次把油锅油温升高至180度，再次下入炸锅的香菇，复炸一次，油炸5秒钟就可以捞出了。通过复炸的香菇外表金黄，酥脆。
一道吃起来犹如干炸小黄鱼似的干炸平菇就制造好了。下酒佳品，便是平常作为小吃，也不输给麦当劳的薯条。十分甘旨的一种吃法
