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平菇怎么做好吃呢大厨教你一招做出来特香

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-10 作者:责任编辑NO。姜敏0568

平菇的吃法其实并不多,最早经常吃的是平菇炒肉片或许平菇炒鸡蛋,可是吃来吃去感觉平菇的那种口感都不是被发挥到最好,知道吃过干炸平菇,菜感觉这道菜是吧平菇的肉质纤维发挥的最好的办法。有一种干炸小黄鱼的感觉,只不过是素的。

下面介绍一下干炸平菇的做法吧

【干炸平菇】

主料:平菇

辅料:淀粉和面粉,油

调料:盐、花椒粉、五香粉、辣椒面

制造之前先把几种调料混合好,作为炸好了之后蘸食的调料。也有人喜爱椒盐,那就备着椒盐即可。彻底依据自己的喜好来装备和预备蘸食调料。下面开端制造,首先把平菇清洗洁净,沥干水分。撕成下图中的一小片一下片的形状,备用

把平菇用一个蛋黄拌开,然后撒入一半淀粉一半低筋粉份额的面粉,拌和均匀。在制造这道菜的时分不要放盐,盐会杀出香菇的水分,最终炸出的香菇就不会满足的水分,吃起来的口感会差许多。所以在制造的时分任何调料都不要放,只需要吧蛋黄平和菇拌匀,然后用面粉和低筋粉拌和过的面粉拌匀即可。

下面开炸,油锅烧热至180度,下入拌好面粉的香菇,下入锅中后用勺子打散。炸制香菇悉数在油锅中浮起,然后捞出。再次把油锅油温升高至180度,再次下入炸锅的香菇,复炸一次,油炸5秒钟就可以捞出了。通过复炸的香菇外表金黄,酥脆。

一道吃起来犹如干炸小黄鱼似的干炸平菇就制造好了。下酒佳品,便是平常作为小吃,也不输给麦当劳的薯条。十分甘旨的一种吃法

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