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菜谱:玉笋炒马蹄红烧豆腐麻辣爆炒花甲可乐鸡翅

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-10 作者:责任编辑NO。郑子龙0371

玉笋炒马蹄

主料:虾胶100g、玉笋100g、蜜豆30g

辅料:小青柠、薄荷叶装点、姜、蒜、葱少量

调料:辣鲜露5g、鸡汁3g、上汤鲜鸡粉5g、香油、胡椒粉、淀粉适量

制造:

1、马蹄切片吸干水分,酿入虾胶,煎成金黄酥待用。

2、玉笋、蜜豆用油盐汆水,捞起沥干备用。

3、武火起锅,将料头爆香,再将玉笋、蜜豆和酿好的马蹄入锅翻炒顷刻。

4、参加鸡汁、上汤鲜鸡粉、辣鲜露等调料炒匀入味装盘,用小青柠装点即可。

红烧豆腐

【质料】豆腐块300克、蚝油30克、料酒15克、酱油10克、香辣豆鼓酱30克、姜末、蒜末、葱花、红辣椒段、盐、花椒

【制造办法】

第一步:将煎豆腐锅中倒入油,待油五六成热;放入豆腐块煎,翻面煎至双面金黄装盘。

第二步:将香料爆香,锅中参加油;放入花椒、辣椒段、姜末、蒜末、葱花爆香;放入调料爆香,放入香辣豆鼓酱、蚝油、酱油翻炒均匀;参加清水,拌和均匀,小火慢煮

第三步:放入豆腐酱料欢腾,放入豆腐拌和均匀;加三分之一茶匙的食盐、料酒,再用大火收汁即可!

麻辣爆炒花甲

预备食材:花甲,干辣椒,花甲,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,香菜,生抽,老抽,蚝油,盐

【过程办法】

第一步:水里加一点盐,花甲放进去泡半小时左右,吐出沙。

第二步:吐好沙的花甲,再用清水多冲刷几遍,然后冷水下锅,参加生姜、料酒煮开口捞出,再用清水冲刷几遍,沥干水备用。

第三步:锅里放适量油,郫县豆瓣酱炒出红油后参加辣椒花椒葱姜蒜炒香,然后参加花甲翻炒均匀,参加两勺生抽、半勺老抽、两勺蚝油、适量盐,翻炒一分钟左右,参加香菜出锅。

可乐鸡翅

食材预备:鸡翅、可口可乐一瓶、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、味精。

制造过程:

1、先将咱们买回来的鸡翅都清洗洁净,然后将鸡翅双面都划上一刀,能够在腌制的时分让鸡翅更简单入味,参加适量的料酒、生抽和盐进行腌制,大约二十分钟就能够了。将清洗好的葱姜蒜洗净,蒜姜切片,葱切葱花备用。

2、烧热锅然后冷油下锅,用大火将油烧热今后就能够把腌制好的鸡翅一次放进锅里边煎起来了,一向煎到双面都有点金黄色,出现外焦里嫩的状况就能够了。

3、煎好鸡翅今后不必捞出来持续放入葱姜蒜煸炒起来,比及香味出来今后咱们就能够把事前预备好的可口可乐倒入半瓶进去,比及可乐烧开今后再参加两圈的老抽和生抽、盐和味精、胡椒粉适量。最终翻炒均匀。

4、最终敞开大火把汁收好,比及汁液把鸡翅彻底包裹起来今后即可熄火了。喜爱葱花的能够在鸡翅上撒点葱花作为装修,这样一道美味可口的可乐鸡翅就做出来了。

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