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顺序不重要,白酒、啤酒、红酒,只要混着喝,都更容易醉

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-07-08

  有一种流传很久的说法:先喝啤酒再喝葡萄酒,感觉很好;先喝葡萄酒再喝啤酒,感觉不妙。

  中国也有“不能混着喝酒,否则特别容易醉 ”的说法。这些都是流传已久的说法。然而最新的研究并不支持这个说法。该研究发现只要是混着喝酒,顺序根本不重要,喝多了都会很难受。

  大多数人在他们的生活中会在某些时候体验到过量饮酒的诸多缺点之一:宿醉 。 宿醉会带来许多麻烦,如工作效率降低、学业表现不佳,甚至可能导致在驾驶或操作机械等日常任务中出现风险。

  当高于正常值的血液酒精浓度回落至零时,就会出现宿醉症状。 然而,这种现象目前还没能被很好地解释,尽管人们认为根本原因包括脱水,我们的免疫反应以及我们的新陈代谢和激素的紊乱。宿醉还可能受纯酒精含量以外的成分影响。 有人认为着色剂和调味料会使酒糟变得更糟,这也许可以解释为什么在相同的酒精浓度下,威士忌会比伏特加造成的宿醉更加严重。

  这项来自德国的科研人员的研究,以Grape or grain but never the twain? A randomized controlled multiarm matched-triplet crossover trial of beer and wine为题发表在The American Journal of Clinical Nutrition 杂志。

  该研究招募了90名年龄在19至40岁之间的志愿者,并将其分成三组。

  第一组喝了大约两品脱啤酒,然后是大杯葡萄酒。

  第二组喝了相同量的酒,但顺序相反。

  第三组(实验对照组)只喝啤酒或只喝葡萄酒。

  这项研究的巨大优势在于其交叉设计:一周之后,三组参与者转为相反的饮酒顺序, 这样,这些小组不仅相互比较,而且每个参与者也是他们自己的对照。

  参与者被定期询问他们的健康状况,并在每个研究日结束时询问他们感知醉酒水平(在0到10的区间内)。在睡觉时,所有参与者都会根据自己的体重获得个性化的冷藏饮用水,所有志愿者都在医疗监督下过夜,以防因醉酒出现意外。

  第二天,参与者被问及他们的宿醉,并根据口渴、疲劳、头痛、头晕、恶心、胃痛、心率增加喝食欲降低等因素给出0-56分(所谓的急性宿醉量表)。

  研究人员发现,这三组中没有一组在不同的酒精饮料组合喝顺序中有不同的宿醉评分。 女性的宿醉往往比男性更严重

  事实上,喝太多认合含酒精的饮料都会导致宿醉,所以喝酒时,应该注意这些危险信号。

  这一研究证实“只要部掺着喝就没事”、“先喝啤酒再喝葡萄酒,感觉很好”等等这些流传已久的民间说法的不靠谱。

  宿醉是一个很难受的经历,但是我们应该认识到宿醉是有重要好处的,它是一个重要的保护性方式,甚至可以说的遗传上的一种优势,通过宿醉的痛苦,约束人们少喝酒。


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