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清酒“獭祭之父”樱井博志为何盛赞贵酿酒业体验店?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-27

  在清酒界,獭祭可谓家喻户晓。

  在中国白酒界,中国标准酱酒——贵酿贵十六代,属于创新型高端酱酒典范。

  全球第三家DASSAI  BAR、中国第二家店于2019年3月在上海开业(另两家店分别在中国台湾和法国巴黎)。无独有偶,贵酿酒业中国标准酱酒体验店首店已于2019年6月在国际金融中心上海陆家嘴启航。   

  以创新打造良好的用户体验

  据相关人士透露,2019年5月30日,贵酿酒业高层陈天豪先生应邀参加獭祭的品牌体验活动,并与獭祭创始人樱井博志先生有了良好的深度互动。

  陈天豪先生虚心向酿酒前辈獭祭创始人樱井博志先生请教了獭祭酿造技艺、品鉴知识等,同时对如何将中国标准酱酒的品质体验和文化体验做到更好做了相关请教。

  樱井博志先生指出,獭祭和贵十六代追求高品质的出发点是极为相似的。他回忆在上世纪80年代,当时樱井博志先生非常年轻,和公司仅有的4个平均年龄24岁且毫无经验的员工,试着用现代科学的方法酿制高端清酒。从此在追寻品质高标准的道路上一往无前,把公司的全部资源转向高端清酒,獭祭就是作为高端品牌而推出的。这一过程极其艰难,进展也非常缓慢,整整持续了15年,直到1998年才有起色;之所以能获得成功最重要的一点就是坚持极其严苛的品质标准,并时刻遵循“为客户提供极佳的品质体验和愉悦的口感体验为本”。

  樱井博志先生在了解贵十六代相关介绍后,称赞贵十六代的品控体系具有非常高的国际水准,比如贵酿酒业只酿造出品坤沙酱酒,而且对坤沙原料——完整颗粒的红缨子糯高粱的比例严格控制在80%-85%之间,和獭祭的精米度标准近乎一样苛刻。樱井博志先生在听说了中国标准酱酒体验店建造理念后,发现与DASSAI  BAR有很多不同的创新点,他也颇为赞赏,认为打造“纯体验”品牌体验店是酒界的一大创举,他还祝愿贵酿酒业能为高端人群带来更好的品质享受和体验享受。

  樱井博志先生强调,追求“高品质产品、高品质体验、高品质服务”,是一件具有挑战的事业,需要年轻的团队、年轻的力量和勇敢追梦的心,能为梦想而执着奋斗。

  最后,两位酒界翘楚分别互赠好酒,互饮对方的高品质佳酿。陈天豪先生也特意邀请樱井博志先生下次来沪时能够去贵酿酒业的中国标准酱酒体验店参观指导,并获得肯定的答复。

  以匠心全力追求高品质

  从专业角度剖析,獭祭和贵十六代都在全力追求严苛的品质标准。

  獭祭将最负盛名的酒米“山田锦”精心打磨,只使用中心精华  23%,才能酿造出芳香浓醇的风味,这一精米度工艺和标准创造了清酒界磨米的记录,也曾是日本精碾高标准的清酒。

  近些年獭祭在全世界的知名度非常高,主要特点有:口感独特品质稳定,紧缺,价格呈攀升趋势。獭祭品牌下的纯米大吟酿酒,有三个不同精米度的酒款(23%、39%、50%),主售价区间在“500元-2000元”/瓶(根据精米度和净含量而定)。在日本影响力很大的清酒网站——“日本酒物语”的人气排行榜上,獭祭清酒连续六年夺冠;此外日本首相在国宴上也经常用獭祭招待各国政要,或将之作为礼品赠给别国元首。

  而贵酿贵十六代则是提出了中国标准酱酒”的思考。贵十六代是在继承中国优秀的传统酱酒文化基础上,以创新思维采用“国际化、标准化、现代化”的品控管理体系,通过建立“产区要求高、酿造工艺高、原酒质量高、大师标准高、储藏环境高”的五大品质标准,酿造出了风格独特、品质上乘的酱香佳酿,主售价区间在(600元-1500元)/500ml。贵酿酒业开创的“中国标准酱酒”,以细分“新财智人群”为目标用户,创新用户体验,高效布局线上线下,迅速占领了新财智人群消费升级的时代潮流,同时凭借品质优势代表了新财智精英的卓绝品味。

  综合来看,獭祭和贵十六代有很多相同之处:均是业内佼佼者或创新典范;均以匠心精神,追求酿造高品质的酒类产品,并且产品品质上佳;定位于高端市场;都在国际大都市上海开设品牌体验店。

  纯体验范本的中国标准酱酒体验店

  据了解,贵酿酒业在上海陆家嘴金融区开设的“中国标准酱酒体验店”,是以“给消费者提供更纯粹的标准酱香白酒体验及其文化体验”为宗旨打造的。“中国标准酱酒体验店”  标准属性:与陆家嘴标志性地标建筑毗邻,是新增打卡地标之一;由国际知名设计大师Peter  lppolito先生操刀;对标国际高标准酒类品牌旗舰店建造;体验店建筑材料采用国际标准;店内的服务采用世界先进标准。

  概括而言,贵酿酒业致力于把酱酒的体验做成一种标准,做成一种文化,再把标准化的体验文化融入到贵酿酒业的品牌价值体系之中;让消费者在体验中认可中国标准酱酒的高品质,最终成为贵酿品牌的忠实消费者和品牌推广大使。

  贵酿酒业表示,贵酿贵十六代提出了中国标准酱酒”的思考,中国标准酱酒体验店也旨在打造“国际化、现代化、时尚化”的范式,把中国酱酒的体验文化做成标准式的范本,为传统白酒行业增添新的活力和新的发展动能,致力于为中国白酒打开国际市场的大门提供新思路。


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