因为现在人们更注重精神领域的享受，所以亲朋好友聚在一块的时候难免都会喝酒，尤其是男性朋友们，对于酒多少都有一些了解，但是不少人也存在一定的误区，他们觉得白酒存放的时间越久就越珍贵，也就会越香，其实这种想法是错误的，并不是所有的白酒存放的时间越久就越香，酿酒师傅透露：生活中比较常见的这些酒，买回家还是尽早喝了吧，因为这些酒并不会因为存放时间久变得更加相反而会索然无味。
如果家里面有长辈喜欢喝酒的，应该多少都会存有年份很久的白酒，他们都不舍得喝，会觉得放的时间久一点再来喝的话就会更香。其实很多酒放久了确实会比之前更加的香，但是因为现在酒的种类越来越多，也是有很多例外的，比如说下面这几种酒放的时间越久反而越难喝。
首先第1种酒就是酒精勾兑的酒，那些认为白酒放的时间越久越香的人，肯定对于真正的原因不是很了解，其实白酒当中有很多不同的醇，醛类，它们随着时间的推移都会发生一定的变化，慢慢的生成很多有香味的酯类，但是发生这些变化的前提是用粮食酿造的白酒，但是如果用酒精勾兑的白酒并没有不同种类的醇，醛类，自然也就不会生成这种香味了。反而随着时间的推移，酒精慢慢的挥发掉，再去喝这种白酒的话就会变得索然无味。
另外一种酒就是度数比较低的酒。喜欢喝酒的人对这个是非常清楚，白酒分为不同度数的酒，如果度数太低的话，那么就证明它的酒精含量也会更加低，那么再加上长时间的放置酒精挥发掉之后，不光会索然无味，甚至会变得更加的酸臭，喝起来更加难喝，所以低度数的白酒根本没有收藏的价值，如果买回家之后还是尽早喝掉的好。
在很早的时候，因为科技没有融入到生活当中，人们用的全部都是传统的制作工艺，所以做出来的白酒放的时间越久就越香，但是现在随着科技的发展，人们生活的需求加快，很多食物都加入了现代制作工艺，但是这些食物或者是白酒并不能够用之前的保存方式，否则的话只会适得其反。除了上面讲的两种酒之外，还有一种就是清香型的酒，也不建议大家长久的保存，还是尽早喝掉为好，因为清香型的酒本身的特点，如果放太久的话，很有可能会影响它的口感，甚至还会有一股酸味。
