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好酒不远行，对爱酒之人来说，能够去到起源地一饱口福绝对可以列入自己的人生清单。
阳春三月，蒙巴汉创始人王清华女士协同蒙巴汉全国的优秀代理商，一同前往蒙巴汉诞生之地--民族红酒厂，在民族红酒业创始人毛总的带领下，让大家一饱口福与眼福。
直击纯手工酿造现场
宁城民族红酒业有限公司坐落于内蒙古八里罕镇。拥有占地800亩苦荞生态种植示范农业合作社基地80亩的生态厂区。此外还收购了第二酒厂区，约53亩。
还未走进酒厂，就能闻到清新的空气中藏着淡淡的酒香，妙不可言。
上帝造水，人类造酒。蒙巴汉之所以在这里诞生，其实“水”起到了关键性的作用。八里罕的蒙语是“圣水”之意，这里是隆盛泉、天巨泉、景泰泉三泉交汇之地，为酿造美酒提供了优质的水源。
水是酒之骨。蒙巴汉汲取隆盛泉、天巨泉、景泰泉地下深层4000英尺的优质泉水酿造，天然清冽，这也是为什么其口感比普通的酒更为绵甜爽口的原因。
优越的地理环境还造就了蒙巴汉所需的高品质红高粱。9个月的生长周期，超长时段的太阳直射奠定了高粱丰富的淀粉含量。
据介绍，这样甜高粱，蒙巴汉还要经过三次精选、五层过滤，确保粒粒饱满，从筛选到加入辅料上锅蒸，再通过降温，打入窖池，经过60天的发酵才可以上锅出酒，使得酿出来的美酒越发香醇、净爽~
在酿酒车间，酒厂酿酒员工如火如荼的忙碌着，他们正在按照传统的工艺进行清蒸二次清工艺，采用甑锅蒸馏。
在如今一味追求高效、利润的酿酒行业来说，实属难得!但这也是有好处的，那就是让所酿的蒙巴汉更加绵柔，呈香呈味过程愈发完美!
巨型基酒车间
做好基酒的分级、归级储存是提高白酒质量行之有效的措施。因此，我们可以看见民族红酒业的巨型基酒车间里，基酒被封存于大缸之内，按批量、有序的分布，场面十分壮观!
曾在宁城老窖酒厂工作30余年，现就任于民族红生产部的张总跟我们介绍道“从高粱入场到高温蒸馏，再到新酒入窖乃至分装上市，一瓶纯正的蒙巴汉清香型白洒要经过整整2年以上的酝酿。”而贮存时间越长，蒙巴汉也就越醇越绵柔。
看着现场一个个大酒缸，每个大酒缸里竟装满了一千斤基酒，它们就这样静静地经历着岁月的沉淀，“咕噜、咕噜...”一点点的变得越发美味，最后被运送到百姓们的餐桌之上。
酒厂中品美酒，别有一番风味
民族红酒业拥有7位国家级酿酒专家，鉴定审核真不是一般的严苛。
民族红酒业创始人，蒙巴汉联合创始人毛总，同时也是蒙巴汉品牌首席酿酒师，为我们详细讲解了关于蒙巴汉的酿酒知识，并带领我们品味这款美酒。
细心的小伙伴们一定会发现，蒙巴汉的蒙爷系列产品包装十分有趣，讨喜的国粹京剧艺术脸谱，让酒更带韵味了。
毛总表示，其实这款瓶子是全国知名的景德镇瓷器。采用如此高成本的包装不仅是为了让酒的颜值更高，还因为瓷瓶密封性很强，可以更好地避免酒的发挥。
此外，瓷瓶酒取材于景德镇天然矿物，含有铜、锰、钙等元素，陈酒周期长，还有助于白酒老熟，有益健康。果然一款好酒，里里外外都是学问呢~
蒙巴汉首席酿酒师刘志兴先生在白酒行业耕耘了近40年，他热爱酿酒，也跟酿酒较真。
刘志兴表示，白酒行业是最能体现工匠精神的行业。工匠精神是一种修炼，是极致的体现，他的反面正是浮躁、粗制滥造、急于求成。一款好酒必须将当地的水土气候和酿造工艺结合起来，一丝差错都会影响酒的最终味道，所以只有通过工匠们“精益求精”的酿造，才能将酒做到极致。
想必，这也是蒙巴汉酒高品质的核心吧，酿造之人的匠心早已被融入到点滴酒水中，才会呈现出如此让人难以割舍的味道。
好酒可不能独享，未来，蒙巴汉将继续努力，坚持手工酿造，将更多蒙巴汉好酒带给广大爱酒之人。
