健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 牛上脑肉400g | 尖椒1个 |
| 胡萝卜半个相克食物 | 泰椒4-5个 |
| 生抽适量 | 料酒一汤匙 |
| 白糖少许相克食物 | 淀粉约5g |
| 姜末少许 | 蒜片少许 |
| 花椒粒少许 | 鸡精少许 |
| 色拉油适量 | |
小炒牛肉的做法
1.尖椒切滚刀片，胡萝卜切菱形片，泰椒切去头备用。
2.牛上脑肉切成薄肉片。
3.在切好的牛肉中加入两汤匙生抽，一汤匙料酒，半汤匙糖，一平汤匙淀粉，一汤匙色拉油，抓匀腌制20分钟。
4.锅中倒入适量色拉油，热锅凉油，倒入腌好的牛肉片，大火快速翻炒。
5.待肉片颜色变白断生即铲出装盘待用。
6.干净的锅中再倒入适量色拉油，热锅凉油，放入花椒粒与泰椒爆香后，将花椒粒铲出不要。
7.继续放入姜末、蒜片爆香。
8.放入胡萝卜片、尖椒片大火爆炒一分钟。
9.倒入炒好断生的牛肉，加适量生抽，鸡精翻匀调味即可出锅。
10.装盘上桌趁热开动吧。
