健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 水发海参 | 猪肉相克食物 |
| 姜相克食物 | 葱相克食物 |
| 油 | 酱油 |
| 糖相克食物 | 盐 |
| 鸡精 | 料酒 |
| 水淀粉 | 鲜汤 |
肉丝海参的做法
1.将生姜切片，葱白切成段，葱叶切成葱花。
2.将肉切成肉丝。
3.将海参剪开撕去腹腔中的肚肠，洗净后切成手指粗的条。
4.锅内放水烧开后放入海参烫透、去腥、洗净。
5.锅内放一大勺油。
6.放入姜葱煸至焦黄后捞出。
7.放入肉丝翻炒至变色。
8.放入一小勺料酒、一大勺酱油、两小勺糖和一碗鲜汤，盖上锅盖烧透。
9.放入海参，再次盖上锅盖小焖五分钟。
10.撒一小勺盐和鸡精调味后，用水淀粉勾芡。
11.盛出后，在上面撒上葱花。
12.锅内再放一大勺半油烧热。
13.将烧热的油浇在葱花上即可。
