健康功效
醋：消食积、解毒、补血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 里脊肉适量 | 糖适量相克食物 |
| 醋适量相克食物 | 面粉少许 |
| 水淀粉适量 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 姜相克食物 |
| 蒜相克食物 | 香菜相克食物 |
| 盐 | 味精相克食物 |
| 胡椒粉 | |
家常锅包肉的做法
1.将里脊肉切成5毫米的片 薄厚适中，（最好切之前在冰箱冷冻一下，这样切片比较好切，肉不容易变形）
2.切好片的肉用料酒 盐 胡椒粉煨制一下，拌均匀。
3.准备葱姜蒜和香菜
4.水淀粉
5.干面粉+干淀粉（比例2：1）
6.将肉片两面都蘸上干粉
7.将沉淀以后的水淀粉 多余水倒掉 这样的糊正好
8.将肉放在水淀粉里挂糊，如图片
9.挂糊，效果如图
10.油锅油温7成热时下入挂好糊的肉片
11.炸至金黄变色捞出（第一遍）
12.再炸第二遍 为了让外皮更加酥脆，颜色变深 捞出备用
13.锅内留底油 放入事先准备好的葱丝 姜丝 蒜片 香菜煸炒
14.倒入调好的汁（糖 生抽 盐 味精 香油）倒入炸好的肉片快速翻炒
15.临起锅时倒上醋 汁液均匀包裹在肉片上 带着醋香装盘。
16.外皮酥脆的锅包肉就做好了
17.外焦里嫩 酸甜可口 唇齿留香 回味无穷
